- Մակարոնին `500 Գրամ
- Shallots - 2 հատ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- Ալյուր - 2 թեյի գդալ
- Գինի սպիտակ չոր - 1/2 բաժակ
- Կրեմի ճարպ - 1 բաժակ
- Կանաչ սոխ - 1/4 բաժակ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ք. մի գդալ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ
- Parmesan grated - 1/2 բաժակ
Առաջին հերթին, կտրեք կանաչ սոխը եւ կեռը: Մի մեծ պղպեղի մեջ ջերմացնում ենք մի փոքր ձիթապտղի յուղ, այնտեղ կտրատված կտորներ, տապակել մինչեւ փափուկ միջին ջերմության մեջ: Երբ սոխը մեղմ է դառնում, ալյուրը ալկոհոլի ավելացնում ենք: Եվ արագ, արագ, խառնել սոխը ալյուրով: Սոխը պետք է ունենա գեղեցիկ ոսկե երանգ: Մենք գինի ենք լցնում բրնձի մեջ: Խոհարարություն միջին ջերմության վրա մինչեւ զանգվածի խտացումը: Երբ զանգվածը thickens - կրեմ կարող է ավելացվել brazier. Դրանից անմիջապես հետո ավելացրեք կանաչ սոխը: Աղ, պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ ավելացնել: Խառնել լավը, որպեսզի բաղադրիչները հավասարապես խառնել: Երբ սոուսը լավ խառնվում է, այն կարող է ներմուծվել պատրաստված ալդենտե (պատրաստ, բայց ոչ խաշած, մի փոքր կոշտ) մակարոն: Ես ունեի մակարոնի սորտեր Ֆարֆալե `թիթեռների տեսքով: Արագորեն խառնել մակարոնեղենի սոուսով: Եթե պարզվում է, շատ չոր է, կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր, որը եփում է մակարոնեղեն: Մի րոպե անց ավելացնել մի թեյի գդալ մակարոնեղեն մակարոնին, նուրբ խաշած կիտրոնի համով: Շաղ տալ պանրով քերած պանրով, արագ խառնել - ուտեստը պատրաստ է: Հաճելի: :)
Ծառայություններ `3-4