Անուշաբույր աղանդեր Քաղցր պանրի աղանդերը արքայախնձորի կտորներով զարմացնում են իր արտասովոր թեթեւությամբ, քնքշությամբ եւ հաճելի կառուցվածքով: Աղանդերը հայտնվել են ոչ թե cloying. Հիմնական բաղադրիչները `կաթնաշոռը եւ թթվասերը պետք է լինեն բացառապես թարմ, քանի որ դրանք չեն ենթարկվում ջերմության բուժման: Քաղցր պանիրը ճարպի տանն էր, առանց ձավարի, փափուկ: Արքայախնձորի հյութի փոխարեն, պահածոյացված արքայախնից մնացած հեղուկը հարմար է: Նախքան ծառայելը, դեսերտը զարդարեք ձեր ճաշակի մեջ:
Բաղադրությունը `- Կաթնաշոռ 100 գ
- Թթվասեր 50 գ
- Ժելատին 5 գ
- Արքայախնձոր պահածո 100 գ
- Արքայախնձորի հյութ 100 մլ
- Խտացրած կաթը 70 գ
- Քայլ 1 Պատրաստեք արքայախնձոր, ժելատին, հեղուկ, արքայախնձոր, թթվասերի 30%, խտացրած կաթ, կաթնաշոռ:
- Քայլ 2 Pour jelatin հետ, արքայախնձորի հեղուկ կամ հյութ: Թողնել 45-60 րոպե: Մի քիչ տաքացնել, որպեսզի զանգվածը դառնա համասեռ, բայց չի խաշում: Թույլ տվեք զովանալ:
- Քայլ 3 Քաղցր պանիր, թթվասեր եւ խտացրած կաթով:
- Քայլ 4 Ավելացնել լուծվող ժելատին: Խառնել:
- Քայլ 5 Ավելացնել անանուխներ, կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել:
- Քայլ 6 Կաթնաշոռի զանգվածը տարածեք քրոմմանի կամ այլ ձեւերի վրա: Այն մի քանի ժամով միացրեք սառնարանի մեջ: