- նապաստակները `4-5 կտոր
- Ճարպի ներքին յուղը կամ ճարպը - Ճաշակել
- Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել
Նախապատրաստում. 4-5 նապաստակի մարմնից դուք կստանաք 7 լիտր շոգեխաշատ: Եթե դուք ունեք 25 լիտրանոց էմալային բաք, ապա այդ յոթ քիվերը կարող են ազատորեն տեղավորել: Բանկերը եւ շերտերը պետք է լվացվեն եւ մանրէազերծվեն 7-8 րոպե: Միսը ոսկորներից բաժանեք, ներքին ճարպը առանձին դրեք: Եթե նապաստակները նիհար են, ապա կարող եք օգտագործել lard- ը: Ճարպը կտրեք փոքր կտորներով: Յուրաքանչյուր բաժանի ներքեւի մասում ճարպը դրվում է 2 սմ շերտով, ավելացնել ձեր համեմունքները `2 բեյ տերեւ, 3-4 պղպեղ սալոր, 2-3 հատ մեխակ եւ այլ համեմունքներ: Այնուհետեւ սերտորեն դնում է նապաստակի միսը: Յուրաքանչյուր բանկա, լցնել մեկ թեյի գդալ աղ: Կպչուն եղեք ճարպով: Լրացրեք բանկաները կափարիչներով եւ դրեց դրանք բաքի ներքեւում: Բայց բանկերը չպետք է անդրադառնան տանկի եւ միմյանց պատերին: Լրացրեք տանկը ջրով, որպեսզի բանկաները մոտենան ուսերին: Սպասեք, մինչեւ ջուրը չորանա եւ կրճատել ջերմությունը, որպեսզի ջուրը չի թափվում բանկաներ: Բանների վերեւում կարելի է ճնշում գործադրել, այնպես որ գլխարկները սերտորեն փակեցին բանկաները: 5 ժամվա ընթացքում եփեց միսը: Դրանից հետո, ստանալ բանկա եւ անմիջապես վերցնել դրանք: Նուրբ սափրագլուխ խառնուրդը խառնել:
Ծառայություններ `36