Ինչպես խմել ձուկը, դեղատոմսով համարը `2
Այս cooking տեխնոլոգիան ունի մի քանի նշանակալից առավելություններ `ջեռոցում պատրաստված ձուկ, պահպանում է ոչ միայն բոլոր հյութերը, այլեւ օգուտները եւ սննդային հատկությունները: Բացի այդ, դուք լիովին բացառում եք տհաճ հոտի տեսքի վտանգը, որը հայտնաբերվել է տապակած տապի մեջ: Եվ ի լրումն ամեն ինչ, փաթաթված փետուրներով կամ փայլաթիթեղի ձկան կեղեւով, բոլոր կողմերից հավասարապես եփում է, ինչի շնորհիվ մսի անսովոր գին է դառնում: Դիտարկենք, թե ինչպես է ձուկը թխել դասական ձեւով:
Բաղադրությունը `
- ձկան մարմինը `1 կգ
- կիտրոն - 2 հատ
- մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ - 30 գրամ
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. լ.
- աղ պղպեղ - համտեսել
Պատրաստման մեթոդ.
- Նախքան ջեռոցում ձկները խաշելը, այն պետք է քերել եւ լվանալ սառը ջրով:
- Այնուհետեւ չորացրեք կեղեւը եւ քերել համեմունքներով եւ աղով: Դա արեք եւ ներսից եւ ձկից դուրս:
- Այնուհետեւ լվանալ կիտրոնի մեջ եւ կտրել այն հաստ շերտ:
- Պատրաստեք փայլաթիթեղը փաթաթված գոտուց, որը երկու անգամ չափ է չափածկի չափը եւ այն աստիճանի սեղանի վրա:
- Այնուհետեւ կափարիչի կեսը դնել փայլաթիթեղի վրա եւ վերեւում դնել կիտրոնի լոբի 1/3 մասը:
- Վերեւում ձկները դրեցին:
- Այնուհետեւ մնացած կաղամբը եւ կիտրոնի 1/3 մասը տեղադրեք մարմնի մեջ:
- Ձկների վերեւում կիտրոնի մնացած շերտերը տեղավորվում են:
- Ճշգրիտ ամբողջ բաղադրությունը լցնել ձիթապտղի յուղով:
- Այնուհետեւ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ եւ սերտորեն փակեք բոլոր եզրերը կնճիռները կնքելու համար:
- Ուղարկել այն նախնական ջեռոցում 45 րոպե: Ջերմաստիճանի ռեժիմը 200 ° C է:
- Այս ժամանակի վերջում կտրեց փայլաթիթեղը ձկների երկայնքով եւ բաց թողեք 5 րոպե: Խոհարարություն ռեժիմ - գրիլ:
- Ճաշատեսակը պատրաստ է:
Ծառայել ձուկը փոքր կտորներով, կիտրոնով կամ բանջարեղենով: Bon appetit!
Թխված ձուկը ջեռոցում `բաղադրատոմսի թիվ 2
Ոչ պակաս հետաքրքիր ձեւով, թե ինչպես պատրաստել ձուկը ձուկը պատրաստում է «պանրի գլխարկով»: Քանի որ այս ապրանքը կարող է կոչվել մսի ամբողջական փոխարինում, դուք կարող եք պատրաստել ձկան ուտեստներ ամեն օր: Այսպիսով, հաշվի առեք օրիգինալ բաղադրատոմսը, թե ինչպես համեղ է ձուկ պատրաստել ձուկ:
Բաղադրությունը `
- Քաղցր սորտերի պանիր `60 գ
- կարմիր ձուկ - 1 կգ
- մայոնեզ - 4 tbsp. լ.
- սոխ - 3 հատ
- գազար - 2 հատ
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
Պատրաստման մեթոդ.
- Մինչեւ ձուկ թխել, այն պետք է մաքրվի սանրվածքից եւ մանրակրկիտ լվացվի սառը ջրով:
- Գազարները նաեւ կաթել եւ խառնել միջին ծծմբի վրա:
- Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակել տապակի մեջ մինչեւ ոսկե գույնը:
- Այնուհետեւ ավելացնել գազար եւ տապակել 3 րոպե:
- Այս պահին, կտրեց ձուկը, կանոնավոր սթեյքերի եւ փայլաթիթեղի թերթիկի վրա:
- Յուղազերծել մայոնեզի յուրաքանչյուր կտոր եւ դնել 1 ճաշի գագաթին: լ. շոգեխաշած սոխ, գազարով:
- Այնուհետեւ քերել պանիրը բարակ շերտով եւ դրա վրա ձկների սթեյք ցանել:
- Թխել ջեռոցում 200 րոպե 30 րոպե:
- Բուրումնավետ եւ հյութալի ուտեստը պատրաստ է: Bon appetit!