Շոռակարկանդակ - համեղ դեսերտ. Նուրբ եւ չափավոր կալորիաներ, իդեալական տաք թեյի խմելու եւ տոնական ճաշերի համար: Նուրբ պիստակ թխվածք `ավանդական քաղցր ատամի յուրօրինակ տարբերակը քաղցրավենիքի համար. Ավազոտ սալը եւ նուրբ քսուք-ճարպային ճաշակը որեւէ մեկին անտարբեր չեն թողնի:
Բաղադրությունը `բոլոր սենյակային ջերմաստիճանը`
- Ընկույզի մածուկ `75 գ
- Թթվասեր 15% - 150 գ
- Կաթնաշոռ պանիր - 300 գ
- Շաքար - 75 գ
- Ձու `2 + 1 հատ: եւ ձվերը առանձին
- Կրեմ 33% - 100 գ
- Կարագ 82,5% - 45 գ
- Թխվածքներ (նախընտրելի է Savoyardi) - 100 գ
Պատրաստման մեթոդ.
- Կաթնաշոռ պանիր (դուք կարող եք վերցնել Ֆիլադելֆիա, Հոճլեն կամ Ալմետտե) շաքարավազով շաքարավազ: Զանգվածը պետք է լինի միատարր եւ առանց փուչիկների (այնպես էլ լցոնումը կպահպանի միասնական հյուսվածք), հետեւաբար լավագույնն է օգտագործել «բերան» հավելվածը կամ խառնիչը աշխատել նվազագույն արագությամբ:
- Մուտքագրեք քիմիական խառնուրդի մեջ թթվասերը, պիստակե մածուկը եւ սերուցքը `յուրաքանչյուր անգամ համադրելով արդյունքի զանգվածը: Pistachio մուսը կարելի է փոխարինել գետնանուշով, նուշով կամ «Nutella»
- Մեղմորեն ավելացնել երկու ձու, մեկ առ մեկ, ապա `ձվի դեղնուց: Խառնուրդը պետք է ունենա «սահուն» հետեւողականություն `առանց փրփուրի
- Հիմնադրման համար `ճարպը խառնել Սավոյարդի թխվածքաբլիթները (կամ որեւէ այլ): Ավելացրեք կարագը եւ ձուը, շաղ տալ մի բլենդեր, մինչեւ մի ամուր զանգված
- Խիտ լցոնման ձեւը կամ փխրեցնող օղակը մագաղաթով պառկեցրեք, հիմք դնելով տորթի հիմքի զանգվածին եւ հավասարապես տարածեք այն ներքեւում, այնպես, որ լցոնումը չի կարող հոսում
- Աղցան աղցանով պիստակուսի մուսի վրա, այն ուղարկեք ջեռոցում, 95 աստիճանով ջեռուցվում է, թխում մոտավորապես 2,5-3,5 ժամով:
- Մի քանի ժամվա ընթացքում բացեք ջեռոցը: Պատրաստությունը ստուգվում է տեսողականորեն. Պիստակի մուսը պետք է «թափահարել» միայն տորթի կենտրոնում: Պատրաստի դեսերտ արձակուրդում ջեռուցվում է սառը
- Զարդարեք տորթը հյութի փխրուն փշրանքներով, շոկոլադի պատկերազարդերով կամ փայլով