- Տավարի գդալներ `300-400 գրամ
- Պանիր `100 գրամ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Սամիթ - 50 գրամ
- Մաղադանոսը `50 գրամ
- Cilantro - 50 գրամ
- Աղ - 2 կափարիչ (եթե դուք ընտրեցիք աղի համով պանիր, ապա աղը ավելի զգույշ է)
- Սեւ պղպեղի փոշի - 1 պտղունց
Պատրաստել միս, լվանալ, չորացնել: Կտրեք երկու (կամ, անհրաժեշտության դեպքում) կտորից 2-2.5 սանտիմետր հաստ. Այժմ դուք պետք է ծեծել միսը շատ բարակ: Զգուշացեք `մի չափազանցեք: Այն չպետք է անցքեր: Պատրաստել լցոնումը: Խնկացրեք մի մեծ պանրով, լվացեք եւ նրբորեն կտրատեք կանաչիները, կեղեւը եւ լավ կտրատեք սխտորը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Միսը մի քիչ աղ եւ պղպեղ է եւ տարածում է մսով տորթերի վրա: Ընդգրկեք լցոնումը միսով: Մսաղացի եզրերը ամրացնելու համար մի փոքրիկ մուրճով քայլեք միսը ծայրերում ծեծելու համար: Միշտ սեղմեք կենտրոնում միսը, որպեսզի լցոնումը հավասարաչափ տարածվի: Եվ միսը ուղարկեք յուղով տաքացվող տապակին: Հետո միսը մի կողմից տապակված է, միացրեք այն եւ ծածկեք այն: 3-5 րոպեում մեր միսը պատրաստ է:
Ծառայություններ `2