- Ձիթապտղի յուղ - 30 միլիլիտր
- Բեկոն - 55 Գրամ
- Տավարի 450 գրամ
- Bow - 1 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Տոմատի - 1 կտոր
- Տոմատի մածուկ `15 միլիլիտ
- Սխտոր - 1 ատամ
- Կարմիր գինին `250 միլիլիտ
- Տավարի արգանակ - 150 միլիլիտր
- Պրովանսային խոտերի խառնուրդ `10 գրամ
- Orange կեղեւը `20 գրամ
- նարնջի հյութ - 50 գրամ
- մաղադանոս `15 միլիլիտ
- Աղ եւ պղպեղ - - Համտեսել
1. Նյութի մանրացրեք միսը: Նյութի մանրացրեք սոխը: Խառնել սխտորի խավարը: Խտացրեք լոլիկը, հարվածեք սերմերը եւ կտրեք: Preheat 1 tbsp. ձիթապտղի յուղ `խաշած թավայի մեջ` առավելագույն ջերմության վրա: Ավելացնել թակած բեկոն, եւ տապակել ավելի միջին ջերմության համար, 4-5 րոպե, խառնելով հաճախ մինչեւ բեկոն blushes. Տեղափոխեք մի տախտակ եւ առավելագույն կրակի վրա: 2. Ավելացրեք տավարի մսի տապակած տապակած տապակած տապակը: Եփել 6-8 րոպե, մինչեւ որ միսը խաշած է, անընդհատ շրջում է այնպես, որ միսը բոլոր կողմերից տապակված է: Մսը տեղափոխեք մի կաթսա, լցնել գինու եւ արգանակի մեջ: Ջերմեք մնացած յուղը տապակի մեջ, ավելացնել սոխ, եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել այնպես, որ սոխը չփակվի տապակի ներքեւի մասում եւ հավասարապես պատրաստված: Ավելացնել գազար եւ եփել եւս 5 րոպե, մինչեւ այն փափկացնի: 3. Ավելացնել լոլիկ, տոմատի մածուկ եւ սխտորի մանրացված խիտ, ինչպես նաեւ Provencal խոտաբույսեր, լավ խառնել եւ տեղափոխել մի կաթսա: Եփել 5-7 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ տավարի եւ բանջարեղենը վերջապես փափկացվում են եւ շատ քչանում են: 4. Հեռացնել կափարիչը, ավելացնել համը եւ նարնջի հյութը, շաղ տալ մաղադանոսով եւ ծառայել:
Ծառայություններ `4