- Տավարի սթեյք - 6 հատ
- Համեմունքներ - 7 թեյի գդալ (գետնից չիլի պղպեղ, պղպեղ, չաման, կեյենն պղպեղ, աղ, սեւ պղպեղ (5 թեյի գդալ միս, 2 թեյի գդալ սոուս))
- Կարծր - 10 հատ
- Մսային արգանակ - 2 բաժակ
- Ջուր - 1/2 բաժակ
- Սոխ - 1/2 հատ
- Շագանակագույն շաքար `1/4 բաժակ
- Մեղր `1/4 բաժակ
- Կարագ - 4 հատ: գդալներ
- Սուրճ - 2 թեյի գդալ
Խառնել բոլոր համեմունքները: Մանրացրեք սթեյքները համեմունքներով (թողնել սոուսի համար 2 տիպի համեմունքներ), շաղ տալ նրանց ձիթապտղի յուղով եւ 2-3 ժամվա ընթացքում սառեցնել սոուսով: Միեւնույն ժամանակ պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար մենք խառնվում ենք մի կաթսա արգանակ, ջուր, շագանակագույն շաքար, մեղր, մնացած համեմունքները, սուրճը եւ կես օղակները, թակած սոխը: Խառնուրդը բերեք եռացրած: Եփել մինչեւ կաթսայում մնալ մինչեւ մոտ 1 բաժակ հեղուկ: Ամեն ինչ պետք է խտացնել: Արդյունքում սոուսը ֆիլտրացված է: Մենք թողնում ենք միայն հեղուկը, սոխը եւ այլ խտանյութերը: Վերադարձրեք սոուսը դեպի կրակ, ավելացրեք կարագը: Ջերմ մինչեւ նավթի ամբողջական լուծարումը, թեթեւակի ծեծել եւ սոուսը պատրաստ է: Սթեյքերը տարածված են տաք գրիլով: Տապակել մոտ 5 րոպե, մի կողմից, միջին ջերմության վրա ... ... շրջադարձ կատարեք եւ տապակել նույն կողմի վրա: Մենք ծառայում ենք տաք սթեյք, եփած սոուսով եւ բուսական զարդարի: Bon appetit!
Ծառայություններ `6