Շաքարավազի խմորիչ թխվածքաբլիթներ Տնական խմորեղենները ամենից շատ համեղ են, այս փուչիկը դա հրաշալի ապացույց է: Շագանակագույն, մի քիչ կարտոֆիլ, փոքր կարամելային խառնուրդով, այն կստիպի ձեր սիրելիներին: Թեստի մեջ գրեթե չկա շաքար, բայց բլիթները բառացիորեն ներծծվում են շաքարի բյուրեղներով: Շաքարավազը ավելացվել է խմորի շարժակազմի ընթացքում: Կարագը չպետք է մեղմացվի, բայց ոչ սառեցված, խտությունը եւ ջերմաստիճանը այնպիսին է, որ նավթը նրբորեն կտրվի կտորներով: Աղը ցանկալի է, որ լավ նիհարել: Շաքարավազի մեջ գլանվածքով կարելի է ավելացնել վանիլի շաքարավազը արժանի քանակությամբ (մոտ 1 տ.տ.), որպեսզի վանիլինի նոթերը զգան: Զգուշորեն չեն «bahnite» 1 tsp. Վանիլին, այդ քանակով կարելի է ավելացնել միայն վանիլային շաքարավազ:
Բաղադրությունը `- Չոր խմորիչ 1 տ.մ.
- Ջուր 30 մլ
- Շաքար 0,25 թեյի գդալ:
- Ցորենի ալյուր 1.75 tbsp.
- Աղի 1 պտղունց
- Կարագ 100 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Թթվասեր 0.25 tbsp.
- Շաքար 0.5 tbsp.
- Քայլ 1 Պատրաստեք հիմնական արտադրատեսակները `խմորիչ, ջուր, թթվասեր, ձու, շաքար, ալյուր, կարագ:
- Քայլ 2 մի գավաթ, վերացնել ալյուրը:
- Քայլ 3 Ավելացնել թակած կարագ եւ աղ:
- Քայլ 4 Հարգեք ձեր ձեռքերը կոտրվածքի մեջ:
- Քայլ 5 Պատրաստեք խմորիչ բազան. Չոր խմորիչը միացրիր տաք ջրով եւ շաքարով, խառնել եւ թողնել 10 րոպե: Խառնուրդը պետք է փրփուր:
- Քայլ 6 Խառնել թթվասերը ձվի հետ, ծեծել: Ավելացնել խմորիչ բազան: Խառնել:
- Քայլ 7 Միավորել ալյուրը եւ քաղցր-խմորիչ խառնուրդը: Հացահատիկի հետ խառնել, գավազանով մի գավաթ, դնել տոպրակի մեջ եւ մի քանի ժամվա մեջ սառնարան տեղադրել, գիշերը կարող եք:
- Քայլ 8 Խառնել խմորին ուղղանկյունի մեջ 40x20 սմ: Լցնել շաքարավազը սեղանի վրա, որպեսզի այն դուրս գա: Հավասարեցնել: Խմորը դրեք դրա վրա, սեղմեք այն շարժական կապով:
- Քայլ 9 Խմորը 3 անգամ անջատեք: Վերցրեք այն նույն ուղղանկյունի մեջ: Շաքարավազը խմորով խառնվում է: Կրկնեք շարժակազմը 3-4 անգամ: Բոլոր շաքարը պետք է «հեռանա»:
- Քայլ 10 Ուղղանկյունը կտրեք 6 շերտերով եւ 4 կտորով:
- Քայլ 11 Կտրեք յուրաքանչյուր կտոր խմոր «աղեղով»: Ներդրեք թխելու թերթիկ, ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա:
- Քայլ 12 Պատրաստեք նախապես ջեռոցում մինչեւ 200 րոպե մինչեւ 15 րոպե: