Այսօր կան տասնյակ տարբեր տեսակի կեռասներ `փոքրից եւ թթվանից մինչեւ խոշոր եւ քաղցր, բայց բառացիորեն բոլորն էլ միավորում են վառ յուրահատուկ համ եւ համառ բուրմունք: Զարմանալի բուրմունքն ու գունային հատկությունները բնորոշ են հատապտուղներին `իրենց անսովոր քիմիական կազմի շնորհիվ: Ձիթապտուղը նպաստում է արյան արագ շիկացմանը, նպաստում է աթերոսկլերոզի բուժմանը, վերացնում է անեմիան: Բացի այդ, անսովոր կարմիր հատապտուղները կանգնած են մեր բնական գեղեցկության պաշտպանության վրա: Դրանք օգտագործվում են բոլոր տեսակի դիմակներ, մացառներ եւ լոսյոններ ստեղծելու համար: Բայց ոչ մի օգուտ չի ունենա փառահեղ բալի հատապտուղներ. Հասած պտուղներից կոմպոտներ, ջեմեր, բանջարեղեն եւ այլ պահածոներ զարմացնում են համային եւ անուշաբույր երանգների վառ համադրությամբ:
«Ձմռանը» ամենատարածված խմիչքը կեռաս կոմպոտ է: Այն կարող է լինել մեկ բաղադրիչ կամ հավելյալ սեզոնային հատապտուղների, թթու կամ քաղցր, առանց ոսկորների, առանց եփելու կամ հում, դարչինով, անանուխով, կիտրոնով: Բոլոր բաղադրատոմսերը անսովոր են իրենց սեփական ձեւով, բայց նրանք նույնքան լավ են: Որն է ձեզ ընտրել, դա ձեզն է: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել որոշ ամենատարածվածներից ավելի արագ եւ ճշգրիտ որոշելու համար: Մի մոռացեք, ձմռանը ձմերուկի բերքահավաքը շատ դժվար բիզնես է: The հատապտուղները արագ կորցնում են հարգելի տեսքը, մարել, վերածել թթու եւ ծածկված է թեթեւ ողորկով: Բերքահավաքից հետո չպետք է շտապեք, ապա ավելի լավ է անմիջապես գարշահոտ արտադրել մի բանկա, որպեսզի վայելեք ամառային-բալի կոմպոտի կարմիր խմիչքը, չնայած ձմեռային սարսափելի ցրտերին:Ձիթապտղի պահածոյացված բալի կոմպոտ, ձմռանը, բաղադրատոմսով
Ձիթապտղի պահածոների կոմպոտի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները (3 լիտրի համար)
- հասած բալի - 2 ճաշի գդալ
- շաքար - 1,2 մ
- matya - 2 տերեւ
Ձմռանը ոսկորներ ունեցող կեռասից կոմպոտի բաղադրատոմսերի քայլ առ քայլ հրահանգը
- Պահածոյացված կոմպոտի համար հարմար բալ է քարով: Բայց հատապտուղները, անշուշտ, պետք է հասունանան, թարմ եւ բարձրորակ լվացվեն:
- 3 լիտր հզորությամբ բանկերը զգուշորեն ներսից եռացող ջրով լցնում: Խառնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր:
- Հատապտուղները դրվում են կոնտեյներով, լցնում են եռացող ջրով, կափարիչով կափարիչով կափարիչով կափարիչով: Երբ բովանդակությունը սառեցրել է սենյակային ջերմաստիճանը, հեղուկը թափեց կաթսա եւ կրկին եփել:
- The հատապտուղները մնացել է բանկա, լրացնել շաքարավազ, նետում անանուխ տերեւները այնտեղ. Լրացրեք բալը խաշած հեղուկով եւ գլորումով մետաղյա կափարիչով:
- Թափահարել կոնտեյները թույլ կոմպոտի հետ, այնուհետեւ դարձնել այն անկարգ եւ թողնել խոհանոցում աստիճանական սառեցման համար: Պատրաստ կոմպոտը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում, առանց վախի գնաճի կամ փայտի:
Ինչպես պատրաստել ձմռանը, կեռասի, ելակի եւ ծիրանի կոմպոտը, համեղ բաղադրատոմսը
Ձմռանը կաղնու, ելակի եւ վարսեր պատրաստած բազմավիտամիկ կոմպոտը իրական գանձ է երեխաների հետ ընտանիքների համար: Նման խմիչքը կարող է սնուցել մարմնին օգտակար նյութերով եւ ուժեղացնել իմունիտետը նույնիսկ ցուրտ ձմեռային ժամանակաշրջանում: Բազմակողմ բաղադրիչի պատրաստումը չի ներառում բարդ գործընթացներ կամ ձեւակերպման խիստ հետեւողականություն: Լրացուցիչ «հատապտուղ» բաղադրիչները կարող են բոլորովին լինել `ելակ, կարմիր ծիրան, կարմրարդի եւ այլն: Այս ճաշից չի տուժի, ընդհակառակը, կդառնա ավելի հետաքրքիր եւ չնչին:
Ձիթապտղի, ելակ եւ երշիկեղենի կոմպոտի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները (յուրաքանչյուր 3 լիտրի համար)
- ջուր - 2,5 լիտր
- բալի - 250 գ
- Ելակ - 120 գ
- հաղարջ - 80-100 գ
- շաքարավազ `220 գ
Քայլ առ քայլ ուսուցման կոմպոտի բաղադրատոմսերը ձմռանը
- Խնամքով լվացվող բանկաների մեջ առնվազն որակապես լվացվեն հատապտուղներ: Բալից դուք կարող եք հեռացնել քարը, հացահատիկի ճյուղերից, ցողունի պոկելուց: Նման գործընթացը լիովին կամընտիր է, կատարվում է կամքով:
- Մի բանկասեղանի հատապտուղներում լցնել մոտավորապես 1 խմ շաքարավազ, լցնել 1/3 շաքարավազ եւ խնամել բովանդակությունը: Վերցրեք հեղուկը: Կպչուն ծածկոցով եւ թողեք սառը:
- Դրեցեք հեղուկը կափարիչի անցքերի միջով, եփեք եւ վերցրեք այն կոնտեյներով: Եթե եռացող գործընթացում հեղուկի քանակը նվազում է, ավելացրեք սովորական եռացող ջուրը, որպեսզի զամբյուղը գրեթե լցվի վերին:
- Գլորում է կոմպոտը մետաղական կափարիչներով, միացրեք այն եւ տեղադրեք այն պատյանով: Թարմացրեք կոմպոտը եւ կեռասը, ծաղրածուները եւ ելակները թույն եւ մութ տեղում եւ պահեք ձմռանը:
Համեղ բաղադրատոմսը, ձմռան համար բաղադրատոմսը կեռասից եւ դարչինից, բաղադրատոմսով
Ձմռան համար կոմպոտի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները (3 լիտրի համար)
- ջուր - 2,5-3 լ
- շաքարավազ `200 գ
- դարչին փոքրիկ փայտիկ - 1 հատ:
- կեռաս - 320 գ
Քաղցր կոմպոտի պահպանման քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Տեղադրել որոշակի քանակությամբ մաքուր եւ թարմ կեռաս `ստերիլիզացված 3 լիտր բանկում, խուսափելով փչացած հատապտուղներից: Կա նաեւ որոշ դարչին կամ 1 թեյի գդալ: փոշի, նման բացակայության դեպքում:
- Թարայի հատապտուղները լցնում են խիտ եռացող ջրով: Թույլատրել մի փոքր ցուրտ, ապա լվանալ հեղուկը ետեւի մեջ եւ եռալով կրկին շաքարով:
- Թարմացրեք օշարակը կրակի մեջ, համտեսեք: Հեղուկը պետք է ավելի քաղցր լինի, քան միջինը, քանի որ ներարկման գործընթացում հատապտուղները կթողարկեն ավելի շատ թթու:
- Գլորում են բանկա մետաղական պատվածքով, թողնելով կոմպոտը անկարգ ներքեւ: Լրիվ սառցադաշտից հետո, բանկաները դարձնել սովորական դիրքը: