Քեյփֆիշը պատրաստվում է ըստ դասականների: Ապխտած ջրային խեցգետինները շատ համեղ են որպես անկախ ճաշատեսակներ (նախուտեստներ) եւ սպիտակուցներով հարուստ աղցաններ, սակայն ցածր կալորիականությամբ միսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միկրոթելներ եւ վիտամիններ: Որպեսզի համոզվեք, որ այս ճաշատեսակի որակը, անկախ նրանից, թե որքան դաժան է այն հնչում, կերակրման նախնական բաղադրիչները պետք է կենդանի մնան: Ուշադրություն դարձրեք ծովախեցգետինների տեսքին, թե որքան են աղտոտված, մինչեւ խոզանակով հոսող ջրի տակ ճաշ պատրաստելը, կարող եք մաքրել այն վայրը, որտեղ «ոտքերը աճում են», քանի որ որովայնը կարող է կուտակել լորձը: Խեցգետին չի պահում ջրի մեջ, նախքան ճաշ պատրաստելը, դրանք պետք է պահվեն սառնարանում: Ավանդաբար ավելանում են խեցգետինների, սամիթների եւ սեւ պղպեղի պատրաստման ժամանակ, ինչը նրանց յուրահատուկ բույր է:
Բաղադրությունը `- Քաղցրավենիք 1500 գ
- Ջուր 5 լ
- Թարմ սամիթ 1 փունջ
- Պղպեղ սեւ սոխով 3 գ
- Աղ 3 տ.տ. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստել խաշած խեցգետին, ձեզ անհրաժեշտ կլինի. Սամիթ, պղպեղ, աղ, ջուր եւ կենդանի խեցգետին:
- Քայլ 2 Խոշոր կաթսայում խառնել ջուրը, ավելացնել աղ, սամիթ եւ 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ: Կափարիչը փակել եւ եփել ավելի միջին ջերմության մեջ:
- Քայլ 3-ից 3 րոպե հետո եռացրեք խշշոցը, կափարիչը փակեք, կրճատեք ջերմությունը եւ ուշադիր հետեւեք, որ ջուրը չի բխում: Կրկնակի եռումից հետո, կախված չափից, խոզապուխտը պետք է պատրաստի 25-30 րոպե:
- Քայլ 4 Ready crayfish դուրս ջուրը աղմկոտ եւ ծառայել տաք.