- Տավարի լեզու - 1 կտոր
- Գազար - 1 հատ
- Bow - 1 հատ
- Չերի լոլիկ `400 գրամ
- Պանիր `150 գրամ
- Թթվասեր - 4 Արվեստ: գդալներ
- Սխտոր - 1 ատամ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
Լեզը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի աղով եւ դանակով, կաթսայի մեջ դնելով, լցված ջրով եւ հզոր կրակի վրա: Ջրի արտահոսք եւ լցնել նոր, կրակը կրճատել միջինից: Ջրի կրկին եփելուց հետո ավելացնել սոխ եւ գազար: Եփել առնվազն 3 ժամ ցածր ջերմության վրա: Լեզվի խաշածից հետո դրեք սառը ջրի բանկա, պահեք այն մի քանի րոպե, հետո մաշկը հանեք դրանից: Կտրեք լեզուն բաժանումներին: Լեզուն դնել թխելու թերթիկի վրա, աղ: Այնուհետեւ սոխի շերտը դնում է միսը: Վերեւ լոլիկով: Ավելացրեք թթվասերի խառնուրդի շերտը: Ճաշատեսակը պետք է ուղարկվի նախապես լվացվող 190 աստիճանի ջեռոցում 30 րոպե:
Ծառայություններ `5-7