Մոլդովայի հացը Աշխարհի խոհանոցը երբեք չի նայում, դուք կարող եք գրեթե ամենուրեք գտնել տափակ տորթեր `խմորից պատրաստված կլոր եւ հարթ արտադրանք, սակայն ազգային առանձնահատկությունները դրանք յուրահատուկ դարձնում են: Այսպիսով, մոլդավյան հարթ տորթը `պլատզինդան, տարբերվում է նմանատիպ արտադրանքներից, այն է, որ այն ներդիրում է պղպեղի մեջ, սակայն այն պահում է հարթ վիճակում եւ տապակած տապանում: Պլասսինդի համար ամենատարածված լցոնումները `բրնձից` կանաչի կամ դդմիով: Ավելի վաղ պլացինները պատրաստվել էին անարատ մակարոնեղենով խմորից, այժմ նրանք օգտագործում են տարբեր, երբեմն նույնիսկ խմորիչ: Այս բաղադրատոմսով խմորը պատրաստվում է կեֆիրի վրա, հատուկ ձեւով, ինչը հնարավորություն է տալիս ձեռք բերել ճարպը բաժնում:
Բաղադրությունը `- Կեֆիր 1 tbsp.
- Ցորենի ալյուր 2.5 tbsp.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Սոդա 0.25 թեյի գդալ:
- Կարագ 100 գ
- Դդումի 300 գ
- Շաքար 4 տ.մ.
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Դդումով պլատինդ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է բաղադրիչ `դդում, կեֆիր, ալյուր, հալված կարագ, ձու, աղ, սոդա, շաքար:
- Քայլ 2 Մենք մաքրում ենք դդումը եւ այն քսում ենք աղբի վրա, աղը աղով եւ թողնում այն մեղմելու եւ հյութը սկսելու համար:
- Քայլ 3 Կեֆիրում ավելացրեք աղ, սոդա, ձու եւ բոլոր վզոմեմները:
- Քայլ 4 Ալյուրը դրեք եւ խմորը խառնեք: Խմորը փոքր-ինչ կպչուն կլինի եւ հարթ չի լինի:
- Քայլ 5 Խմորը բաժանեք 4 koloboks.
- Քայլ 6 Նիհարորեն գլորում մեկ կտոր: Օճառի նավթի գագաթին կեսը քսել, շաղափված շերտից հալված կարագի կեսը քսել:
- Քայլ 7 Հեշտ, բայց ուշադիր, այնպես, որ նավթը չի արտահոսում, գլանաձեւ խմորը գլանաձեւ գորգով գլորում է, կրկին յուղ կդնի նավթի կեսը եւ կփակի այն, մենք ստանում ենք 4 շերտ:
- Քայլ 8 Շարունակեք նույնը անել, ստանալ եռանկյունը 8 շերտով:
- Քայլ 9 Այժմ եռանկյունի յուղազերծեք եւ անկյունը ծալեք եռանկյունիի ներքեւի մասում: Խնձորի մյուս մասերի հետ նույնը կրկնեք եւ թող 15 րոպե թող նստեն անձեռոցիկի տակ:
- Քայլ 10 Մենք կլորացված ձեւը ավելացնում ենք խմորած կտորներ եւ այն բարակ թխվածք: Pumpkin սեղմված ավելցուկային հյութ, դրեց կենտրոնում մի տորթ 1-2 գդալ դդում, sprinkled ուղղակիորեն շաքարի փորձարկման.
- Քայլ 11 Մենք կապում ենք խմորի հակադիր ծայրերը կենտրոնում, անկյունները ծաղկի հետ:
- Քայլ 12 Կպցրեք խմորի ազատ եզրին, պոկեք այն, ստացեք վեցանկյունի ձեւ: Անհրաժեշտ է մի փոքր թխել կարկանդակ եւ դանդաղեցնել այն, թե ինչպես կարելի է հարվածել գամասեղով, առանց խիստ սեղմելով:
- Քայլ 13 Թխել տապակած տապի վրա տաք կարագով եւ տապակել մի փոքր կրակի վրա:
- Քայլ 14 Երբ ներքեւի հատվածը blushed է, ապա անցնել եւ տապակել մյուս կողմում: Եթե տորթերը հաստ են, ապա կարող եք տապակել տակ կափարիչը:
- Քայլ 15 Մենք հավաքում ենք տորթերը բծախմբի մեջ, կտրում դրանք բաժակների մեջ, միանգամից ամբողջ ոտքը: Կա placings կարող են լինել թե տաք եւ սառը: Շատ համեղ է թեյի հետ: