Մենք պատրաստում ենք manti- ի դդումի Manty- ի դդումով `ավանդական ուզբեկական ճաշատեսակով, նուրբ ճաշակային հատկություններով, որոնք որոշակի կգնահատեն դդումի երկրպագուների կողմից: Բացի այդ, շոգեխաշած դդումը շատ օգտակար է: Դասական բաղադրատոմսում օգտագործվում է կաթնաշոռով շաքարավազ, այն բավականին հազվադեպ է, ուստի այն փոխարինում եմ կարագով, որը բավականին ընդունելի է եւ ոչ պակաս համեղ: Ես նաեւ թույլ տվեցի որոշակի ազատություն համեմունքների առումով եւ իմ սիրածինն էր, դա համադրեց դդումի հետ, այլ ոչ թե «խոզի սեսելի» ինքնատիպ խառնուրդ, շատ պարզ է դառնում: Curry փոշի նաեւ հարմար է այստեղ: Որպես սոուս, թթվասեր, խառնել աղ, քիմի եւ կանաչի: Կաթիկ, յոգուրտ կամ թթվասեր, այս ճաշատեսակի համար գերազանց են:
Բաղադրությունը `- Ձու հավի 1 հատ:
- Ջուր 320 մլ
- Ալյուր, ցորեն, 650 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Դդումի 900 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Սոխ 250 գ
- Սխալ սխտոր 4 ատամ
- Hop-schnel խառնուրդ 10 գ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Կարագ 70 գ
- Քայլ 1 Պատրաստեք հիմնական բաղադրիչները `խմոր, դդում, կարագ, համեմունքներ, սոխ եւ սխտոր:
- Քայլ 2 Դուք կարող եք նախապես նախապատրաստել խմորին: Դրա համար ալյուրը վերացրեք կտրող խորհուրդը: Կատարեք խորացում միջինում, վարել ձվի մեջ եւ նրբորեն լցնել ջրի մեջ, աղը ավելացնել:
- Քայլ 3 Սկսեք խմորի խառնուրդը: Նախ `պատառաքաղով:
- Քայլ 4: Հետո շարունակեք խառնել ձեր ձեռքերով:
- Քայլ 5 Արդյունքը պետք է լինի հարթ, առաձգական խմոր: Խառնել այն ամանի մեջ, ծածկել սննդի ֆիլմը եւ դրեց սառնարան: Խոհարարից առաջ դուրս բերեք խմորը եւ այն սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե:
- Քայլ 6 Մաքրեք դդումը, սխտորը եւ սոխը:
- Քայլ 7 Cut դդումի մեջ փոքր խորանարդի, սոխ - փոքր կտոր, ծաղիկ սխտոր Լուրեր Նյութի մանր. Նաեւ ավելացնել համեմունքներ `աղ, սեւ շերտ պղպեղ եւ հոփ-սերենելի:
- Քայլ 8 Հալեցնում կարագը եւ տաքացրեք լցնում: Խառնել լավը:
- Քայլ 9 Քաշը քաշեք 2 մմ հաստությամբ եւ կտրեք քառակուսիների մեջ:
- Քայլ 10 Ներկայացրեք ծառայություն յուրաքանչյուր հրապարակի կեսին:
- Քայլ 11 Քառակուսի անկյունները միացրեք մեջտեղում, ապա խառնուրդը խարիսխների վրա խառնեք ծրար:
- Քայլ 12 Կատարեք փոքրիկ «ականջները» երկու կողմերում, ճաշ պատրաստելու համար ավելի լավ գոլորշու շրջանառության համար:
- Քայլ 13 Նույնը նաեւ խմորի մնացած մասը եւ լցոնումը: Ձեռք բերված բաղադրիչներից ստացվում են 30 հատ միջին կամ 20 խոշոր մանտլներ: Եռացրեք ծածկոցները կրկնակի կաթսայի կամ հատուկ կաթսայի մեջ 35 րոպե:
- Քայլ 14 Ավարտված մանթին սոուսով ու կանաչներով տաք է: