Կրկնակի համեղ կողմնակի ճաշատեսակը Համաձայնեք, կարտոֆիլի պյուրեը որպես կողմնակի ճաշատեսակ միշտ մեծ տարբերակ է: Համեղ, սնուցող, հեշտ պատրաստել, բայց փորձեք դիվերսիֆիկացնել այն, ավելացնելով խորոված Պարմեզանի պանիրը եւ կծու մշկընկույզը `դուք ստանում եք կրկնակի համեղ զարդարանք: Մի լավ զգացվող պանիր նրբություն եւ մշկընկույզի երանգ պյուրե կարտոֆիլը բացարձակապես նոր կերակուր է, շեշտը դնելով ֆրանսիական խոհանոցին (ի դեպ, իմ խոհարարական նոթատետրում այս կոչումը կոչվում է «Պյուրե կարտոֆիլ ֆրանսերենում»): Ծառայել տաք, հորդառատ գարշապարած Փարսեսանի վերեւում:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 9 հատ:
- Կարագ 75 գ
- Մշկընկույզ գետը 0.3 թեյի գդալ:
- Parmesan պանրով 40 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Քայլ 1. Պարմուզանի եւ մշկընկույզով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար մեզ պետք է կարտոֆիլ, պարմեզան պանիր, կարագ, հիմք մշկընկույզ, աղ, սեւ հիմք պղպեղ:
- Քայլ 2 Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում, կտրում են խոշոր կտորները եւ եփվում մինչեւ պատրաստի աղը: Ընտրեք կարտոֆիլ արագ, մարսողական եւ օսլա: Ջուրը լցնում է գդալով, կարտոֆիլը խյուսով լցնելով, աղտոտված կարտոֆիլի արգանակի անհրաժեշտ քանակությամբ լցնելով:
- Քայլ 3 Պյուրեով կարտոֆիլում ավելացնել կարագ, սեւ հացահատիկի պղպեղ, խիտ գարեջուր պարմեզան պանիր, մի փոքրիկ տերեւի վրա (թողնելով մի փոքր պատրաստված կերակրատեսակ շաղ տալ) եւ հիմքային մշկընկույզով:
- Քայլ 4 Խառնել կարտոֆիլը պանիրով եւ համեմունքներով եւ ծառայել աղյուսի տաքը, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ամեն մի հավելումով ցրված պարմեզանով: