Բովանդակություն
Ռիժիկ տորթի դասական բաղադրատոմսը Ռիժիկի մեղր թխվածք պատրաստելու թթվասեր սերուցքով ընկույզով եւ մրգերովՌիժիկ տորթի դասական բաղադրատոմսը
Որպեսզի չլինեն խաբեբա չլինի, եկեք սկսենք մեր ճամփորդության միջոցով ամենահայտնի տիկնիկ Ռիժիկի բաղադրատոմսերը `դասական, որը մեր տատիկները պատրաստում էին: Դա այն հրահանգն է, որը պետք է դառնա այն հիմքը, որից կարելի է սկսել իր սեփական ինչ-որ բանով:
Բաղադրությունը `
- Շաքարավազ - 2 բաժակ;
- Մեղր - 4 tbsp. գդալներ;
- Ձու - 2 կտոր;
- Կարագ - 1 թեյի գդալ;
- Սոդա - 1 tbsp. գդալ;
- Ալյուր - 4 բաժակ;
- Թթվասեր `500 մլ, յուղայնությունը` 25%:
Նախապատրաստում.
- Խառնիչում լցնել թթվասեր եւ շաքարավազ (1 բաժակ), շշալցել ամեն ինչ փրփուր, ապա այն ուղարկել մեկ ժամով սառնարան:
- Հաջորդ քայլը տորթ պատրաստելն է. Մի բաժակ շաքարի խառնել ձվի, կարագի, սոդայի եւ մեղրի հետ, լավ ծեծել եւ ջրային բաղնիք դնել: Այսինքն, խորը ստորին հատվածով մի բաժակ եւ դրա մեջ տորթերի ֆոնդը պետք է տեղադրվի ջրով լցված ավելի մեծ կաթսայի մեջ եւ վերջին տանկի մեջ հեղուկը բերեք: Այսպիսով, մեր խառնուրդը պետք է տեւի մոտ 20 րոպե: Մի մոռացեք նրան ժամանակ առ ժամանակ ընդհատել.
- Դրանից հետո, հեռացրեք գավաթը շոգից եւ ավելացրեք բոլոր 4 բաժակ ալյուրի մեջ: Նշենք, որ թխվածքի խմորը պետք է լինի առաձգական, բայց ոչ ջրային:
- Խմորից պատրաստված 10 կտոր, որոնցից յուրաքանչյուրը գնդիկ է կազմում, ալյուրի մեջ եւ գլորում գլանաձեւ փայլաթիթեղի մեջ:
- Preheat ջեռոցում 200 Celsius եւ ուղարկել բոլոր խավերը խմոր մեջ վառարանում մինչեւ պատրաստ է (դնել թավայի մեջտեղում). Երբ նրանք թխում են, ծայրերը կտրեք եւ թողեք մնացած տորթը առանձին, մի շպրտեք այն:
- Այժմ յուրաքանչյուր տորթ պետք է լցվի սառեցված թթվասերով եւ դրանք սերտորեն դնի միմյանց: Վերջում, շողացրեք նրբաբլիթը պատրաստված խմորի մնացորդներից: Թարմ տորթը թողնել ցուրտը 12-14 ժամվա ընթացքում:
Ինչպես տեսնում եք, Ռիժիկի բաղադրատոմսը տարրական է եւ չի պահանջում ձեզ ունենալ հատուկ գիտելիքներ կամ հմտություններ:
Ռիժիկի մեղր թխվածք պատրաստելու թթվասերով, ընկույզով եւ մրգերով
Մուրճի մեկ այլ բաղադրատոմս, որը տարբերվում է կրեմի կրեմի դասական փոխարինություններից, ընկույզների, մրգերի եւ այլ փոքր նրբերանգների ավելացումից:
Բաղադրությունը տորթերի համար.
- Ձու - 2 կտոր;
- Շաքարավազ - 1 բաժակ;
- Մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
- Սոդա - 1 թեյի գդալ;
- Կարագ - 100 գ;
- Ալյուր - 3 բաժակ:
Բաղադրությունը `սերուցքով.
- Կրեմ - 500 գ, ճարպային;
- Շաքար - 1 բաժակ;
- Կիտրոն - 1 հատ;
- Կիվի - 2 կտոր;
- Մանդարին - 2 հատ;
- Ընկույզ - 100-120 գ
Նախապատրաստում.
- Խոհարարական սերուցք `բլենդերի մեջ, սերուցքը փրփուրի համար, ավելացնել փոշի շաքարը եւ խառնել, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Խառնել կիտրոնի համը, քսել ճաշի գդալ կիտրոնի հյութը եւ ավելացնել ապագա կրեմը, մանրացնելով ամեն ինչ խառնիչով: Կրեմը պետք է հաստ լինի:
- Մենք անցնում ենք փորձությանը `մի կաթսայում, ձու, շաքար, մեղր եւ կարագ: Ներդրեք ջրի բաղնիքի կոնտեյները, խառնել ջերմությունը, բայց չպետք է բերեք այն: Տաք բաղադրիչներին ավելացնել սոդա եւ խառնել: Երբ ամեն ինչ մի քիչ սառեցրեց, մի քիչ ալյուրով լցրեք եւ համեմեք խմորը:
- Խմորը բաժանել վեց կտոր, նրանց coloboks պատրաստել, գլորում է ալյուր եւ նրանց գլորում են նիհար շրջանակների մեջ: Թխել ջեռոցում: Երբ հավասար եք, մի հատեք հատումներ:
- Փնտրեք կրճատումներ, փշրանքներ փաթաթելու համար.
- Այժմ սկսում են ավելացնել մեղրերի շերտերը: Դուք կարող եք գալ հաջորդականությամբ: Թույլ տվեք հետեւյալը. 1-ին շերտը տարածել է մանդարինի պյուրեով կարտոֆիլ, 2-րդը `մանրացված ընկույզով շաղ տալ, 3-ը` կիվի բարակ շրջանակներում, 4-րդ ուղղակի թթվասերի սոուսում, 5-րդ անգամ `սնդուկով, 6-րդ շերտերով , ընկույզներ եւ պտուղներ: Fantasize!
Կարմիր մեղրը փաթթվում է, որի յուրաքանչյուր հատվածը բերանում է բերանում, եւ ճաշակը ծանոթ է մանկությունից: Ինչպես կատարել տորթ Ռիժիկին, մենք արդեն գիտենք, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով թարգմանել բաղադրատոմսերը կյանքի մեջ, վայելելով քաղցր տորթեր թթվասերի մեջ: