Կծու կոմպոտը Որքանով է այս ամառ պատրաստված կոմպոտը: Իսկ ինչպիսի մրգերի եւ հատապտուղների խառնուրդներ չեն ձեւավորվում քաղցր, համեղ տնական խմիչքների մեջ ... Բայց համեմունքներով, ցանկացած կոմպոտ, նույնիսկ ձանձրալի խնձոր բանան, նոր գույներով կխաղարկեն, անծանոթ «զեստ» ձեռք կբերեն եւ կխնդրեն ձեր ընտանիքի անդամներին: Իմ սիրած համը սալոր-խաղող է, անիսոն եւ դարչինով, անսպառ ներդաշնակ տանդեմ:
Բաղադրությունը `- Սալոր 10 գ
- Թույլ խաղող 300 գ
- Բադյան (աստղանի անիսոն) 2 աստղ
- Դարչինը 1 փայտ է
- Շաքարավազ 3.5 tbsp. լ.
- Ջուր 2.5 լ
- Քայլ 1. Կծու սալոր-խաղողի կոմպոտի պատրաստման համար մենք պետք է `խոշոր սալոր, սպիտակ խաղող, շաքար, անիսոնի աստղ եւ դարչին:
- Քայլ 2 Լվացեք սալորները եւ սուր դանակ պատրաստեք խաչաձեւ ձեւավորված կտրվածքներով, յուրաքանչյուր սալիկի վրա:
- Քայլ 3 Խաղողը լվանում եւ բաժանում է խաղողի ծաղիկներից:
- Քայլ 4 Եռեք ջուրը եւ դրա մեջ լցրեք սալոր, խաղող, շաքար, դարչին եւ անիսոն: Բարկացրեք կափարիչը մոտ 5 րոպե, վերցրեք համեմունքները եւ եփեք եւս 5 րոպե:
- Քայլ 5 Վերջացրեք կոմպոտը, սառը եւ գագաթով լցնելով, ծառայեք սեղանին: