Սթեյք կարմիր ձկներից English- ի ճշգրիտ թարգմանության մեջ «սթեյք» գեղեցիկ բառը նշանակում է անթափանց մի կտոր: Խոհարարության մեջ դա բավականին խոշոր եւ հաստ կտոր է միսից կամ ձկից, աղացած ածուխով, օգտագործելով նվազագույն քանակությամբ համեմունքներ: Ավելի կոշտ է, քան այս պարզունակ ուտեստը, մարդկությունը դեռեւս ոչինչ չի արել: Իհարկե, բոլորն էլ տարբեր ճաշակներ ունեն, մեր մեջ կա նաեւ համոզված բուսակերներ, որոնք որեւէ ձեւով չեն ընդունում միսը, բայց նույնիսկ երբեմն չեն ձանձրանում ձկներին: Հետեւաբար, այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր սթեյքից կարմիր ձկներից: Իրական սթեյք երբեք չի եփում թավայի մեջ: Իդեալում, սա պետք է կենդանի շոգ է իրական փայտածուխ կրակի կամ խորովածի, միայն այս սթեյք թույլ կտա Ձեզ վայելել իր իսկական ճաշակը եւ զգալ մի պարզունակ որսորդ կամ գիշատիչ: Քաղաքակրթության պայմաններում գրիլը ձեռնտու է: Եթե չկա գրիլ, ոչ էլ հնարավորություն է դուրս գալ բնությունից, բայց դուք իսկապես ուզում եք ձուկ սթեյք պատրաստել, վատթար վիճակում է նաեւ տապակած տապը, որը պետք է տեղավորվի, բայց այն պետք է լինի հաստ եւ կողքից ներքեւ: Լավ ռեստորանում նույնպես հաճախ մատուցվում է ձկան կամ տավարի իրական սթեյք: Այստեղ այն պատրաստվում է հատուկ ջեռոցում `chospers, հորինել հենց այդ նպատակների համար: Նրանք աշխատում են փայտածուխի վրա, ուստի սթեյքերը ձեռք են բերվում, քանի որ դրանք պետք է լինեն `քնքուշ եւ բուրավետ:
Բաղադրությունը `- Սաղմոնի սթեյք 800 գ
- Թարմ զամբյուղ 50 գ
- Սխալ սխտոր 4 ատամ
- Չիլիի փոշի 1 հատ:
- Սոյայի սոուս 4 tbsp. լ.
- Լայմ 1 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1. Մարինադի համար գրիլի վրա սաղմոն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թարմ թարմացնող, կրաքարի, սխտոր, սոյայի սոուս եւ բուսական յուղ, չիլի:
- Քայլ 2 Լվանալ լոլիկը եւ յուրաքանչյուր սթեյք կտրել երկու կտորով:
- Քայլ 3 սոուսի համար, գանգի արմատը peeled եւ rubbed վրա մակերեսային grater.
- Քայլ 4 Կտրեց սխտորի մեխակները եւ ջախջախիչը դանակով:
- Քայլ 5 1 փոքր կաղամբի պղպեղ պղպեղ:
- Քայլ 6 Խառնել սխտորը, չիլիը, սմբուկը, 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուսը, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, կրաքարի հյութ եւ մի պտղունց աղ:
- Քայլ 7 Ձուկը սոուսում դրեք եւ թողեք զով տեղում առնվազն 1 ժամ:
- Քայլ 8 Սաղմոնի վրա գրիլի վրա դնել, թխել յուրաքանչյուր կողմում 10-15 րոպե տեւողությամբ:
- Քայլ 9 Միշտ անջատեք գրիլը, որպեսզի ձուկը հավասարապես թխվի: Ծառայել բանջարեղենով: