- թարմ սաղմոն - 4 հատ
- կրեմ - 200 միլիլիտր
- Sorrel - 4 բաժակ ((4 handfuls))
- չոր սպիտակ գինի - 1 բաժակ
- աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- ձկներ ձկների համար - 2 Արվեստ: գդալներ
Լվացեք փետուրը, չորացրեք, կտրեք բամբակները: Կտրեք սաղմոնի կտորները մաշկից, սեւ ծովից եւ տապակել երկու կողմերում: Տաքացրեք տաք կտորները ալյումինե փայլաթիթեղով: Թողեք այն: Ընկույզի սոուսի պատրաստում. Տապակած տապանում, որտեղ ձուկը տապակվել է, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձկնիկի համեմունքներ, 1 բաժակ չոր սպիտակ գինի եւ զգուշորեն շարժվեք փայտյա սպաթուլայի հետ եւ թողնել միջին ջերմություն, մինչեւ կեսը մնա: Կաթնաշոռ ավելացնել տապակած տապակի մեջ, նրբորեն խառնել ... մի քանի վայրկյան հետո դրանք փափուկ կլինեն, եւ, ցավոք, կորցնում են իրենց գեղեցիկ կանաչ գույնը: Ավելացրեք հեղուկի կրեմը, բերեք եռալ, ապա աղ եւ պղպեղ: Թողեք ձեր ճաշակով խտացնեք, ստուգեք սոուսով եւ աղցան ճաշակի համար: Սոուսը պատրաստ է: Ծառայել տաք: Կենտրոնում դնելով ձուկը, լցնել սոուսը: Ծառայել բրնձով, օրինակ.
Ծառայություններ `4