Մարդու մարմնի բնականոն գործունեությունը անհնար է առանց մի շարք քիմիական տարրերի, որոնք տալիս են կենսունակություն եւ զարգացնելու ունակություն: Նման տարրը յոդ է: Այս փաստով դժվար է վիճել, քանի որ յուրաքանչյուր ոք գիտի, որ անհրաժեշտ է մեր վահանաձեւ գեղձի համար, որտեղ տարրը ուղղակիորեն մասնակցում է հորմոնների սինթեզում:
Յոդը ստանում է մարդու մարմնին տարբեր ձեւերով `այն պարունակող սննդով, ինչպես նաեւ օդի եւ ջրի միջոցով: Առողջ, սովորաբար գործում են վահանաձեւ գեղձի բջիջները կարող են կլանել ցողունային տարրը շրջանառության համակարգից, դրանով ապահովելով օրգանի կայուն գործունեությունը:
Եթե մենք համարում ենք այս բաղադրիչի համալրման աղբյուրները, ապա առաջին հերթին դրա բովանդակության մեջ կա սննդամթերք, որտեղ առկա է յոդը: Կա որոշակի օրվա փոխարժեք, որը անհրաժեշտ է պահպանել տարրի պահանջվող մակարդակը: Հսկայական քանակությամբ այն պարունակում է քաղցր, բայց ներքին շուկայում դա ամենատարածված արտադրանքը չէ, եւ մենք պետք է այն փոխարինենք մի շարք այլ սննդամթերքներով, որոնք ավելի մատչելի են մեր հայրենակիցների համար:
Կենդանական ծագման սննդի մեջ ընտրությունը բավականին կնվազի ոչ թե մսի, այլ ձկնամթերքի վրա: Նրանք ավելի հարուստ են հետագծի տարրերի, հատկապես ծովային ձկների բովանդակության մեջ, անհրաժեշտ նյութի իրական պահեստ: Պետք է նկատել ծովամթերքների խեցգետինների եւ խեցգետինների շրջանում, որոնք ժամանակին կենտրոնացած են ավելի օգտակար տարրերից, քան իրենց հարեւանները: Սրանք կաղամար, միսա, ոգելից խմիչքներ, սանրվածքներ, օսլաներ, օմարներ: Նրանց մեծ մասը կարելի է գտնել խելամիտ գներով ընտանեկան սուպերմարկետների դարակաշարերում եւ լրացնել ձեր մարմինը կենսական տարրերի լրացուցիչ դոզանով: Յոգի խոշոր կոնցենտրացիան հայտնաբերվել է ծովային ջրիմուռներում (շուրջ 70 տեսակներ): Այնուամենայնիվ, մենք շատ ծանոթ ենք ծովի ձորից, էժան եւ միեւնույն ժամանակ օգտակար: Կաթնամթերքը եւ ձվերը նույնպես պարունակում են յոդ, բայց ավելի քիչ քանակությամբ: Բուսական ծագման յոդի պարունակող արտադրատեսակները ներառում են բանջարեղենի, մրգերի եւ հացահատիկի որոշ տեսակներ:
Element- ի գլխավոր մատակարարներից մեկը ծովային ձուկն է: Պարզապես գրեթե 200 գրամ պարունակվում է նյութի ամենօրյա պահեստը: Յոդը հայտնաբերվել է ձկան յուղով, որը փոքր երեխաները չեն սիրում: Սակայն այս խնդիրը լուծվում է, քանի որ հիմա այն վաճառվում է խցիկներում, ուստի բոլորը կկարողանան ջախջախել այն, առանց պատճառի, որ տհաճ սենսացիաներ առաջանան: Յոդը պարզապես անհրաժեշտ է երեխաների զարգացման համար:
Այնուամենայնիվ, կա մի առանձնահատկություն `յոդը շատ արագ արտազատվում է մարմնից եւ պահանջում է մշտական համալրում: Այն նաեւ խախտում է այն ժամանակ, երբ ապրանքները սխալ պատրաստված են եւ դուք չեք կարող ստանալ օրական դոզա, առանց նույնիսկ դրա մասին իմանալը: Նման տեսակի ստրուկներ, ինչպիսիք են ծովային բասսը, խարույկը, ախոռը, ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարող է կորցնել մեծ տարրը: Սնուցվում է ապրանքի մեջ ընդհանուր բովանդակության 70 տոկոսը: Յոդի մի փոքր պակաս կորուստ, ճաշ պատրաստելու եւ գոլորշիացման ժամանակ, մինչեւ 50%:
Ինչ վերաբերում է այլ սննդամթերքներին, նրանք նույնպես կորցնում են ջերմության բուժման ընթացքում տարրերի բովանդակության զգալի տոկոսը: Օրինակ `միսը` մինչեւ 60%, ձվերը `15% -ից մինչեւ 20%: Կաթի նման արտադրանքը, միայն 5 րոպե հետո, կորցնում է յոդի 20% -ը:
Յոդացված աղը բոլորին հայտնի է որպես օգտակար նյութի լրացուցիչ աղբյուր: Այնուամենայնիվ, քիչ մարդիկ գիտեն, որ այն պահվում է վեց ամսվա ընթացքում, այն դառնում է «ավելի աղքատ» 30%, բաց փաթեթի համար `80 կամ նույնիսկ 90% ամռանը:
Յուրաքանչյուր ոք պետք է հասկանա, թե որքան կարեւոր է օրեցօր ձեր դիետան լրացնել յոդի պարունակող սննդամթերքների հետ: Ժամանակ առ ժամանակ սովորաբար կազմակերպվում է շաբաթական ձկնորսական օրեր: Ինչու չենք միանում այս գեղեցիկ ավանդույթին եւ մեր ընտանիքի հետ «օգտակար» տոն է կազմակերպում: Եթե դուք ապրում եք ծովի մոտ, ուրեմն երկու անգամ հաջողակ եք: Այդ վայրերում աճեցված մրգերն ու բանջարեղենները ավելի հարուստ են յոդի պարունակությամբ: Այնուամենայնիվ, ապրել այլ տարածքում եւ այնպիսի միջավայրում, որտեղ հնարավոր չէ ստանալ յոդ պարունակող ապրանքներ, մի հուսահատվեք: Դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա դիետան, օգտագործեք թմրամիջոցների մեծ տոկոսով, եւ ձեր մարմինը կստանա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: