Սոյայի օգտակար հատկությունները

Բոլորը հայտնի են սոյայի, որը սննդամթերքի համար օգտագործվում է որպես անկախ սննդամթերքի եւ որպես հավելում այլ ապրանքներ, ունի եւս մեկ անուն `չինական ձեթի ոլոռ: Սոյայի օգտակար հատկությունները շատ գիտնականների երկարատեւ վեճերի թեմա են: Այս հոդվածում մենք կփորձենք մանրամասնորեն բացատրել, թե ինչ է արտադրանքը:

Սպիտակուցներ անհանդուրժող մարդիկ, մասնավորապես, կենդանական սպիտակուցները, ինչպես նաեւ նրանք, ովքեր չեն օգտվում կաթը օգտագործելուց, պարզապես անհրաժեշտ են չինական նավթի ոլոռ պարունակող ապրանքներ: Սոյնը կարող է հանդես գալ որպես դիետիկ արտադրանք նրանց համար, ովքեր սիբիրախտ են կամ շաքարախտով: Այն օգտակար է օգտագործել եւ որպես կանխարգելիչ միջոց այդ հիվանդությունների:

Հիպերտոնիկ հիվանդությամբ հիվանդները, ատերոսկլերոզը, քրոնիկ քոլեջիստիտը, արթրիտը, տարբեր ալերգիկ հիվանդությունները, սոյը նույնպես անփոխարինելի արտադրանք են: Այն օգտակար է սրտի իշեմիկ հիվանդության համար:

Սոյայի կազմը:

Չինական օլեգինե ոլոռը բաղկացած է սպիտակուցից (40%), ճարպերից (20%), ածխաջրերից (20%), ջրի (10%), մոխրի (5%) եւ մանրաթելից (5%): Այն նաեւ պարունակում է isoflavonoids, ինչպես estrogens, եւ անհրաժեշտ է կանխարգելել նման ձեւերի քաղցկեղի, ինչպես հորմոնալ կախվածությունը: Սոյը նաեւ պարունակում է genestein, որը կարող է կանխել քաղցկեղի եւ սրտանոթային հիվանդությունների որոշ տեսակները: Շիճուկների զարգացումը ճնշում է ֆիկիկ թթուներին:

Սոյայի օգտակար եւ բուժիչ հատկությունները:

Սոյայի ամենակարեւոր գինն այն է, որ այն պարունակում է սպիտակուցներ, որոնք շատ նման են կենդանական ծագում ունեցող սպիտակուցների սննդային արժեքի եւ սննդային արժեքի: Սոյայի յուղը բաղկացած է լեցիտին, վիտամիններ B, E, կոլինը, ձկան լիպիդների մոտ գտնվող նյութերը, տարբեր հանքանյութեր:

Կիտինը եւ լեցիտինը կարող են վերականգնել ազդեցություն նյարդային բջիջների եւ ուղեղի բջիջների վրա: Գործունեության ոլորտը հիշողությունն է, համակենտրոնացումը, մտածողությունը, սեռական եւ շարժիչ գործունեությունը, արյան մեջ խոլեստերինի կարգավորումը, ճարպերի նյութափոխանակության մասնակցությունը:

Սոյան ճանաչվում է որպես արտադրանք, որը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, քանի որ այն օգնում է մարմնին գործել երիտասարդ մակարդակում եւ պայքարում է բազմաթիվ հիվանդությունների հետ:

Սոյայի պարունակող ապրանքները հակացուցված են երեխաների համար, քանի որ նրանց մեջ պարունակվող isoflavones- ն արգելում են երեխաների ինդուկցիոն համակարգը եւ կարող են հանգեցնել քաղցկեղի հիվանդության հիվանդությունների զարգացմանը: Վտանգավոր է երեխայի մարմնի եւ ֆիտոոստոգենների համար, քանի որ աղջիկների համար նրանց սպառումը սպառնում է menstrual ցիկլի վաղ շրջանում, իսկ տղաների համար `ֆիզիկական զարգացման դանդաղեցումը: Սննդամթերքը, որոնք ունեն սոյայի բաղադրությունը, կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ երեխաների մոտ:

Դուք չեք կարող օգտագործել սոյայի եւ էնդոկրինոլոգիայի բնագավառում հիվանդություն ունեցող մարդկանց, քանի որ արդեն նշված isoflavones ունեն դանդաղեցնելու հորմոնների արտադրությունը, որը սպառնում է տարբեր ցավազրկումների, փորկապության եւ ընդհանուր թուլության:

Սոյան նաեւ հակաբորբոքված է ուրոլիտիազիայի դեպքերում, քանի որ այս ապրանքի մեջ ոսկրային թթվի աղերը կարող են ազդել երիկամների քարերի ձեւավորման վրա: Հղի կանայք, սոյայի բաղադրիչների առկայության պատճառով, որոնք հորմոնների կազմում կազմված են, նույնպես ցանկալի է օգտագործել այն:

Որոշ գիտնականներ պնդում են, որ կան սոյայի հատկություններ, որոնք նպաստում են քաշի կորստի եւ ուղեղի ծավալների նվազեցմանը: Նրանք նաեւ սովորում են այն սննդին, որ այն արագացնում է մարմնի ծերացումը հինգ տարի, ինչի հետեւանքով ուղեղի արյան շրջանառությունը կոտրվում է եւ Ալցհեյմերի հիվանդությունը զարգանում է: Մասնավորապես, սա ասում է Հավայան կղզիների առողջապահական հետազոտությունների կենտրոնի բժիշկ Լոն Ուայթը: Դա տեղի է ունենում, նրա կարծիքով, phytoestrogens- ի պատճառով, որը խանգարում է ուղեղի բջիջների աճին: Ինչ տարօրինակ է, քանի որ ֆիտոոստոգենները խորհուրդ են տալիս կանանց երեսունից հետո որպես ծերացման դանդաղեցման միջոց:

Աշխարհի գիտնականները դեռեւս չեն հասել ընդհանուր կարծիքին սոյայի վնասին կամ օգուտին: Ոմանք պնդում են, որ այն կարող է կատարել հրաշքներ, եւ շատ օգտակար է, մյուսները, որ այս ապրանքի բացասական հատկությունները շատ ավելի լավն են:

Գուցե ամբողջ խնդիրն այն է, որ այսօր շուկայում կան շատ գենետիկորեն ձեւափոխված soybeans, եւ բոլոր օգուտները դրսեւորվում են բնական օգտագործման ժամանակ:

Անօգուտ էկոլոգիայով տեղերում աճեցված սոյանը չի օգտագործվի, քանի որ այս գործարանը ունի հողից վնասակար նյութեր ներծծելու ունակություն, օրինակ, սնդիկ, կապար եւ այլն:

Սննդամթերքի օգտակար հատկությունները գնահատելու համար ճապոնացիները դեռեւս երկար կյանք ունեն:

Սակայն, բոլոր գիտնականները համաձայն են, որ սոյան զգալիորեն նվազեցնում է խոլեստերինը: Բայց դրա համար ամեն օր պետք է ուտել մինչեւ 25 գրամ: Սպիտակուցը սոյայից պատրաստվում է փոշիի տեսքով, որը կարելի է ավելացնել մի շարք ուտեստների, օրինակ `հացահատիկի, ապուրների եւ այլն:

Վիճակագրության համաձայն, յուրաքանչյուր ութերորդ կին վտանգավոր է կրծքագեղձի քաղցկեղի զարգացման համար: Այս հիվանդության բուժման համար օգտագործվող դեղերը համանման են կազմում սոյայի պարունակությամբ isoflavones, բայց սոյայի համար չկա մի շարք կողմնակի բարդություններ: Նույն isoflavones կարող է մեծացնել menstrual ցիկլի տեւողությունը, այն նաեւ օգտակար է այս տեսակի քաղցկեղի կանխարգելման համար, քանի որ յուրաքանչյուր ցիկլը ուղեկցվում է էստրոգենների արյան մեջ, ինչը կարող է առաջացնել ուռուցք: Ընդամենը 40 գրամ սոյա isoflavones օրական ցիկլը մեծացնում է չորս օր:

Menopause- ում շատ կանայք տառապում են տաք փափկություններով եւ օստեոպորոզներով: Չինական ձիթապտղի սիսեռը պարունակում է կալցիումի եւ isoflavones, որոնք բարելավում են կանանց վիճակը եւ կանխում օստեոպորոզի զարգացումը:

Սեզի պարունակող լեզիտինը կարող է այրվել լյարդում կուտակված ճարպերը:

Սոյն արտադրվում է տարբեր ձեւերով. Այն կարող է լինել սոյայի տավարի միս, սոյայի կաթ կամ մի շարք հավելանյութեր, որոնք ներառում են մաքուր isoflavones: Նման հավելումները կտրականապես հակասում են, քանի որ ոչ ոք չի կարող իմանալ, թե արդյոք ուռուցքային գործընթացները սկսվում են մարմնից: Ավելի լավ է անել սոյայի սպիտակուցներով առանց երշիկեղենի, սակայն ավելի լավ է դրանք բացառել դիետայից:

Այն առավել օգտակար է օգտագործել բնական սոյայի համար, որքան այն պարունակում է մանրաթել, որը անհրաժեշտ է գլխուղեղի քաղցկեղի կանխարգելման համար:

Այն երկար ժամանակ եղել է առողջ սնուցման խորհրդանիշ: Սակայն, շատերը չեն օգտագործում այս ապրանքը իրենց յուրահատուկ համով: Այնուամենայնիվ, ցանկացած ճաշ կարող է փոխվել, ամենակարեւորը, պատշաճ պատրաստել արտադրանքը:

Այսպիսով, դուք կարող եք սառեցնել սոյայի միսը եռացող ջրով, ապա սեղմել այն, ապա եփել այն: Դուք կարող եք մարել սոյայի միսը պղպեղով, սոխով եւ համեմունքներով, ինչպես նաեւ մի կողմի ճաշատեսակ, պատրաստելու մակարոնեղենի կամ շիլա:

Կաթնային եւ կրեմի կրեմի փոխարեն, սոյայի սոուսը կարող եք ավելացնել: Ի դեպ, ավելացնելով նրանց ապուր, դուք կարող եք ստանալ հիանալի գույնը ուտեստ.