Սուֆլը յուրօրինակ ու յուրօրինակ ճաշատեսակ է, որը հավասարապես հեշտությամբ կարող է դառնալ նաեւ անսովոր դեսերտ տոնական սեղանի վրա եւ առավոտյան սրտանց ճաշը: Դրա հյուսվածքն այնպիսի բան է, որը նուրբ օմլետի եւ շուրթերի հալեցման հիանալի թխվածքաբլիթի միջեւ: Ցիտրուսի նուրբ նրբությամբ նրբաճաշակ համը կավելացնի այս գարնանային բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքար - 200 գ
- Որակի կարագ - 60 գ
- Lime (կամ այլ ցիտրուս) - 2 հատ:
- Ալյուր - 125 գ
- Կաթ - 180 գ
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
- Կոկոսի սափրվելու համար `40 - 50 գ
Պատրաստման մեթոդ.
- Մեղմ կիտրոն շաքարավազի միջոցով սպիտակ զանգված է ծեծել
- Պատրաստել ցիտրուսը. Հատուցել պտուղը եւ ճզմել հյութը: Դուք կարող եք օգտագործել մի կրաքարի հյութ (կիտրոն կամ նարնջագույն), ուստի ճաշատեսակի համը ավելի փափուկ կլինի:
- Սպիտակուցներից հեռացրեք ձվերը եւ դրանք ներծծվում են նավթի զանգվածի մեջ: Ավելացնել ցիտրուսային հյութ եւ համը, թափահարել խառնուրդը: Ապա մուտքագրեք չոր բաղադրիչները `ալյուր, թխում փոշի եւ չիպսեր
- Կաթը լցնել զանգվածին: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է հստակ կոկոսի համ: Դուք կարող եք փոխարինել սովորական կոկոսի կաթը
- Առանձին կոնտեյներով, շրթունքները հարվածի ուժեղ փրփուրին: Այնուհետեւ խմորին ավելացրեք սպիտակուցները, ամեն անգամ նրբորեն խառնելով իրենց փրփուրը
- Ներկել մուսին կերամիկական բաժակներում եւ տեղադրել դրանք խորը թխում թերթիկի մեջ
- Preheat վառարանը 180 աստիճանով: Տապան դնել խառնուրդի վրա եւ թափել եռացող ջուրը մինչեւ գետերի կեսը `սա հավասարապես քրտնած մեղրաձեւի գաղտնիքը: Թխել մոտավորապես 20-30 րոպե, մինչեւ ոսկու խառնուրդը: Պատրաստություն ստուգեք շիշով, այն պետք է չորանա
- Սառը սոֆլե, շաղ տալ փոշու հետ, զարդարել պաղպաղակով կամ կարամելով