Սոուսների բազմազանություն սպագետտի համար
Սպագետիին ավելացված է զգալի քանակությամբ հեղուկ համեմունքներ, սուս եւ սոուսներ: Նրանցից ոմանք հիմնված են մսի եւ լոլիկի օգտագործման վրա, մյուս կողմից հիմնական բաղադրիչը սերուցքային կամ թթվասեր է, մյուսները պատրաստվում են թարմ դեղաբույսերից, սխտորից, ձիաբլիթից կամ կիտրոնից: Բոլորն էլ լավ եւ հետաքրքիր են իրենց սեփական ձեւով, բայց կան հայտնի ամենահայտնի սոուսներ, որոնք լայնորեն օգտագործվում են սպագետտի ջրելու համար: Գլխավոր առաջնությունը կհանձնվի Բոլոնեզի սոուսին: Այն հիմնականում օգտագործվում է մսի հավելվածով: Բավական անհավանական մրցակից Բոլոնեզը `քաղցր սոուս, թակած ընկույզով, որը հիանալիորեն համապատասխանում է ծովամթերքներին: Եկեք ավելի սերտ նայենք այս բոլոր հայտնի բաղադրատոմսերին:
Բոլոնեզ - տոմատի սոուս սպագետտի համար
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `500 գ
- տոմատի մածուկ `100 գ
- արգանակի հարուստ արգանակ `բաժակի քառորդ մասը
- սալոր արմատը
- կես միջին լամպ
- բեկոն - 100 գ
- խոզի միս կամ գետնանուշ տավարի միս `200 գ
- սպիտակ գինին `100 մլ
- հիմք մշկընկույզ
- աղի համտեսել
Նախապատրաստությունը սկսվում է լոլիկով: Դրա համար հարկավոր է նրանց բաժանել մաշկից եւ քերել նրանց մի մեծ խոռոչի վրա: Լոլիկի ճարպային սորտերը ամենալավն են, ըստ Բուլտի սրտի տիպի: Այս զանգվածին ավելացնել տոմատի մածուկ եւ արգանակ, ապա խառնել մանրակրկիտ: Սոխի եւ նեխուրի արմատի կեսը քսում են միջին ծաղկամանը: Այս արտադրատեսակները նույնպես լցնում են լոլիկի զանգվածի մեջ:
Բեկոնը կտրեց փոքր կտորներ, ապա տապակիր այն տապակած տապակով աղացած միսով: Մսը հագեցած է ոսկե երանգով, մենք սպիտակ գինիով լցնելով, թող նետենք մեկ այլ տասը րոպե, որից հետո ավելացնենք մնացած բաղադրիչները:
Վերջում շաղ տալ մաղադանոսով եւ աղով, համտեսել, ապա խառնել մանրակրկիտորեն:
Սպագետի քսուք-ընկույզ սոուսով
Շնորհիվ իր նուրբ եւ անսովոր ճաշակի, սոուսի այս տեսակը գերազանց է ծովամթերքների համար: Դժվար չէ այն եփել: Ձեզ անհրաժեշտ է այս բաղադրատոմսով.
- Կրեմի ցածր յուղայնությունը `400 գ
- ընկույզ կամ ընկույզ - 200 գ
- սխտոր - 2 մեխակ
- մաղադանոս
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ
Նախ `անցնում ենք ընկույզ: Մենք պետք է հասնենք իրենց փափուկությանը: Որպեսզի դա անենք, հինգ րոպե ցածր կտրատված ընկույզները եռացող ջրում ենք, որից հետո պետք է լվանալ հեղուկը: Պաղպաղակն ավելացնում է կրեմ:
Սխտորը խորտակվել է, մանրացրած մաղադանոսը, ապա կտրել այդ բաղադրիչները հիմնական կազմի մեջ: Ի վերջո, աղ, պղպեղ եւ լավ խառնել:
Այսպիսով, դուք սովորեցիք երկու թվացող խաբուսիկ բաղադրատոմսեր: Փաստորեն, ոչ մի բարդ բան չկա: Պատրաստված սոուսը սպագետտի համար նոր տեսք է բանջարեղենի մակարոնեղեն: Համոզված եղեք, որ ձեր ընտանիքը հիացած կլինի ձեր խոհարարական ստեղծագործությունից: