Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում սնկով: Այնտեղ, որտեղ եղել է ուտեստի նման հնչեղ անունը, չի ասում նույնիսկ ինտերնետին, բայց ձուկը դուրս է գալիս, պատրաստվում է այս բաղադրիչով պատրաստված, իսկապես ուշագրավ է: Վարդագույն սաղմոնի բաղադրատոմսը բավականին տարածված է փոքր սրճարաններում եւ ռեստորաններում, նրանցից մեկի խոհարարը պատմեց ինձ: Ես շատ դուր եկավ պատվիրված ձուկը: Ես փոքր փոփոխություններ արեցի, եւ դրանից հետո այն իմ «բրենդավորված» բաղադրատոմսերից մեկն է:
Բաղադրությունը `- Վարդագույն սաղմոն 400 գ
- Սոխ 50 գ
- Սունկ, սպիտակ 50 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 60 մլ
- Մայոնեզ 30 գ
- Բաղադրություն 40 գ
- Ջուր 1 տ.մ.
- Կիտրոնի հյութ 10 մլ
- Քայլ 1 Ձկների ձկնեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թարմ վարդագույն սաղմոն, բջիջներ, սոխ, ձու, բուսական յուղ:
- Քայլ 2 Ձեզ նույնպես պետք է մայոնեզ եւ ջուր, ինչպես նաեւ հացաթխում, պատրաստել բեյը:
- Քայլ 3 Ձկնեղեն, մաքուր, ողողում, կտրեց գլուխը, պոչը, կույտերը, հեռացրեք խարույկը, այս ամենը կարող է հետագայում օգտագործվել ձկների ապուրի, ձկան ապուրի, ձկան կարկանդակ կամ համեղ կարկանդակ պատրաստելու համար: Կատարել ֆիլե: 4 կերակուր պատրաստելը բավարար է միայն մեկ կեսը:
- Քայլ 4 Կտտացրեք ֆիլեները 4 մասի միջով:
- Քայլ 5 Աղ, պղպեղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Թողնել 15 րոպե:
- Քայլ 6 Փոքր սոխ եւ սունկ կտրեք փոքր խավերին `5x5 մմ:
- Քայլ 7 Արեւածաղկի յուղի վրա թույլ տապակել սոխը:
- Քայլ 8 Ավելացնել սունկ, շարունակելով խորովածը, մինչեւ սնկային հյութը գոլորշիացել է:
- Քայլ 9 Պատրաստեք դեզոններ. Մի գավաթով խառնել ձվի եւ մի թեյի գդալ ջուր:
- Քայլ 10-ը լավ խառնուրդի հետ խառնել մինչեւ հարթ:
- Քայլ 11. Յուրաքանչյուր ձկան ձուկ, որը լցված է դեզոնում, լցնում է հացաթխման մեջ:
- Քայլ 12 Ձկները ամրացրեք բոլոր կողմերից:
- Քայլ 13 Տապակել տապակած ձուկը, երկու կողմերում, գրեթե չոր տապով:
- Քայլ 14 Տապակած ձուկը դրեց ճարպաշուկի թերթիկի վրա:
- Քայլ 15 Դեզոնների մնացորդները ավելացվում են տապակած սնկով եւ սոխով, ինչը կախված է խառնուրդը ավելի շատ: (Ռեստորանի տարբերակով, սունկը եւ սոխը տապակվում են առանձին եւ առանձին `մեկի գդալով եւ մյուսը, ձկան վրա stacked վրա, որը կապվում է մայոնեզի հետ ջրի ավելացման հետ):
- Քայլ 16 Խառնուրդը դրեց յուրաքանչյուր ձողի ձողի վրա:
- Քայլ 17 Պտուղը նախապես պատրաստված ջեռոցում 15-20 րոպե թողնել 180 ° C: Շատ համեղ է կարտոֆիլով պյուրեով եւ թարմ բանջարեղենով խառնուրդով: