- կարմիր պղպեղ `900 գրամ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- լամպ - 1 հատ
- սխտոր - 2 հատ
- պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- կարմիր պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- զաֆրան - 1/8 թեյի գդալ
- գինու քացախ - 2 հատ: գդալներ
- ձիթապտուղ - 1/2 բաժակ (փխրուն)
- Աղ եւ սեւ սեւ պղպեղ - - Համտեսել
- անանուխ - 2 հատ: գդալներ
Preheat ջեռոցում: Թխել բուլղարական պղպեղը մինչեւ մաշկը շագանակագույն, մոտ 20 րոպե: Ներդրեք մի գավաթ, ծածկել սրբիչով կամ պլաստմասե փաթեթով: Երբ պղպեղը սառը է, մաշկը փաթաթեք: Կտրեք յուրաքանչյուր պղպեղի կեսը եւ հանեք սերմերը: Կտրեք լայն շերտերով: Տաքացնել ձիթապտղի յուղը խոշոր տապակածով միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ տապակել, հուզիչ, մինչեւ փափուկ, մոտ 10 րոպե: Ավելացնել սխտոր, պղպեղ, կարմիր պղպեղ եւ զաֆրան, տապակել 2 րոպե: Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, քացախ եւ սեւ ձիթապտուղներ: Season- ը աղով եւ պղպեղով, նվազեցնել ջերմությունը նվազագույն եւ տապակել 3 րոպե: Զարդարել կերակրատեսակը կտրտած անանուխով եւ անմիջապես ծառայել:
Ծառայություններ `8