Պաղպաղակով եւ պոմիդորով կարկանդակներ Ամռանը ավանդական ու համեղ ճաշատեսակները, ինչպիսիք են ապուրները, պելմենները, կարկանդակները, մսային ճաշատեսակները մաշվում են ֆոնի վրա, եւ բանջարեղենն ու պտուղները ցանկացած ձեւով դառնում են սեղանի թագավորներ: Ձեռք բերելով թարմ, բնական բուսական արտադրանքով, մենք փորձում ենք ճաշակել աղցանները, կողմնակի ճաշատեսակները, խմորեղենը, նախուտեստները, հնարավորինս արագ, հենց նորը: Երբ լոլիկի եւ սմբուկի հասունացման սեզոնը գալիս է, բացի տարբեր ձմեռային պատրաստուկներից, նրանք պատրաստում են համեղ ուտեստներ ամենօրյա կամ տոնական սեղանի համար: Նրանցից մեկը սմբուկի խորտիկն է պանիրով եւ լոլիկով: Եթե դուք ծառայում եք տաք, ապա այն կարող է հեշտությամբ փոխարինել լիարժեք ընթրիք կամ ճաշ: Սառը ձեւով, սմբուկի խորտիկը կատարյալ է բուֆետների, պիկնիկների, կուսակցությունների համար: Սիրտված սիրահարների համար բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր փոխվել պանրով, խառնելով պղպեղով եւ սխտորով: Բնօրինակը, սմբուկի խորտիկն այնքան լավ է, որ նույնիսկ զբոսանքի ընթացքում երեխաներին կերակրելը, ճանապարհորդում է դեպի բնությունը կամ ճաշը, ճանապարհի վրա կամ զբոսնում: Ընդհանուր առմամբ, տաք սենդվիչների թեման շատ կարեւոր է տարվա ցանկացած ժամանակ, բայց ամռանը նախընտրելի է անել դա բանջարեղենով եւ կանաչիով:
Բաղադրությունը `- Սմբուկ 1 հատ:
- Լոլիկ 3 հատ:
- 0.5 կտոր տերեւ:
- Պանիր ծանր 100 գ
- Մաղադանոս Թարմ 0.5 շիշ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Խորտկարան պատրաստելու, լոլիկ, սմբուկ, պանիր, կանաչի, ձու եւ կես բոքոն:
- Քայլ 2 Հացը կտրեք շերտերի մեջ, ապա սեղմեք բաժակները `խորտիկի հիմքը, 10 կտոր:
- Քայլ 3 Սմբուկը լավ է լվանում եւ կտրված է բարակ շրջանակներով:
- Քայլ 4 Լվանալ լոլիկը եւ կտրել դրանք: Պանիրը կտրատեք ապակու վրա, օգտագործելով ապակի:
- Քայլ 5 Կանաչիները լավ լվացվեն, չորացրած եւ լավորեն թակած:
- Քայլ 6 Ծեծել 2 կտոր ձողիկով, ավելացնելով 2/3 կանաչի, մի պտղունց աղ եւ սեւ հիմք պղպեղ:
- Քայլ 7 Մի տապակի մեջ, տաքացնել 2 տ.ս. լ. բուսական յուղ: Թխել բլակի շերտը ձվի մեջ, կանաչիով եւ տապակել երկու կողմերում, մինչեւ աղեղը:
- Քայլ 8 Այնուհետեւ թեթեւացրեք սմբուկը երկու կողմերում:
- Քայլ 9 Նրբաթիթեղի սկավառակը ծածկեք մագաղաթյա թղթի վրա եւ կտոր կտորների կտորները եւ պանիրը դրանց վրա:
- Քայլ 10 Այնուհետեւ դրեց լոլիկը եւ վերեւում տապակած սմբուկը:
- Քայլ 11 Թխեք նախապես ջերմաստիճանում մինչեւ 200 վտ: 5-7 րոպե: Ծառայել կանաչիներով: