- Բաղադրիչ (միջին չափի) - 4 հատ
- Ընկույզ (peeled) - 1 բաժակ
- Սալերի նեխուր `4 հատ
- Սխտոր - 6 ատամ
- Bow - 1 հատ
- Կարագ - 50 գրամ
- Գինի (սպիտակ) քացախ - 4 հատ: գդալներ
- Համեմունքներ - համտեսել (hops-suneli, աղ, դարչին, մեխակ)
Սմբուկները պետք է վերածվեն երիտասարդ, միջին չափի: Այսպիսով, նախ սմբուկը պետք է լվանա: Յուրաքանչյուր սմբուկում մենք երկարատեւ խորք կտրում ենք: Մի փոքր ավելի բարձր կամ մի փոքր ներքեւում `եւս մեկ: Օգտագործելով թեյի գդալ, նրբորեն հեռացրեք մի փոքր քանակությամբ մարմնի սմբուկից, կարծես յուրաքանչյուր սմբուկում գրպանը ձեւավորելու համար: Այս գրպաններում մենք ավելի ուշ կտեղադրենք լցոնումը, բայց հիմա `շաղ տալ բուսական յուղով եւ թխել սմբուկին դնել ջեռոցում եւ թխել մոտ 10 րոպե: Բերանը մենք եռում ենք ջրում եւ եփել 10-15 րոպե: Մենք խաշած նեխուր, ընկույզ, սխտոր, խոզի սեսելի, աղ, մի փոքր դարչին եւ մեխակ դնում խառնուրդի գավաթին: Լրացրեք քացախը եւ կտեսնեք մածուկի հետեւողականությունը: Նյութի մանր թակած սոխը տապակված է մինչեւ ոսկե, ապա ավելացնել կարագը: Հանգստացեք ցածր ջերմության վրա, մոտ 10 րոպե: Արդյունքում խառնուրդը լցոնված է թխած սմբուկով: Մենք սմբակավորներ ենք սառնարանում, նրանք պետք է ծառայեն ցուրտ: Ծառայել սառը: Bon appetit!
Ծառայություններ `8-10