- Նարնջի հյութը `50 միլիլիտր
- Orange կեղեւ - 3 թեյի գդալ
- Բզեզ `250 գրամ
- Ձվի դեղնուցը `3 հատ
- Ձվի սպիտակեցում - 3 հատ
- Կարագ - 10 գրամ
- Փոշի շաքար `5 գրամ
- Ricotta - 100 Գրամ
1. Նախեւառաջ, թխել ճակնդեղի (մի մաքրեք այն): Մենք տաքացնում ենք վառարանը հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում, եւ մենք ուղարկում ենք փայլաթիթեղի փաթաթված ճակնդեղներ, կամ կարող եք պարզապես ձեւավորել փայլաթիթեղի ձեւը: Մենք շուրջ մեկ ժամ թխում ենք, միգուցե մի փոքր ավելի: 2. Այնուհետեւ ճրագալաթը լիովին սառը (փայլաթիթեղի մեջ), կեղեւը եւ խառնաշփոթը, օգտագործելով բլենդեր կամ շպրտել այն բարակ շերտով: Խառնել միասին խաշած ճակնդեղը եւ ռիկոտտան: 3. Խառնիչ օգտագործելով, մենք ստանում ենք երեք ձու սպիտակներ, աստիճանաբար եւ ճշգրիտ ավելացնել շաքարը: Փափկել մինչեւ փափուկ գագաթները, մինչեւ շաքարի լուծարումը: Մինչ սպիտակները ծեծում էին նախքան յուղը ձեւավորելով յուղով եւ շաղ տալ շաքարի փոշիով: Սառցակալին մի պահ դնում են ձեւեր: 4. Վզկապի խառնուրդը խառնում է շերտերը ուշադիր նետելիս: Մենք ստանում ենք ձեւը եւ լրացնում այն մոտ երկու երրորդի խառնուրդով: Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում եւ այնտեղ ուղարկում ենք ութսուն տասը րոպե: Ջուրը զգալիորեն կբարձրանա: 5. Պատրաստել սոուսը երեք շաքարավազի դեղնուցներով, ավելացնել նարնջի հյութը եւ բուրմունքը, դնել ջրի լոգարանում: Մենք հեռացնում ենք այն ժամանակ, երբ կարագը խառնում է, մինչեւ այն լուծամանվի: 6. Երբ ջուրը պատրաստ է, այն պետք է ծառայի անմիջապես (քանի որ այն արագորեն ընկնում է): Սոուսի կեսին մենք սոուսի համար անցքեր ենք բացում:
Ծառայություններ `4