Աղցան, ձիթապտղի սոխով եւ ավոկադով, համեղ բաղադրատոմսով
Ավանդական Olivier- ը զարմանալի չէ, ուստի մենք առաջարկում ենք Ձեզ նախնական բաղադրատոմս Olivier- ի համար, որը օգտագործում է մսի փոխարեն ծովամթերքները եւ կարտոֆիլը փոխարինող ավոկադո: Այս Olivier- ի պատրաստումը չի տեւի ավելի քան 40 րոպե, բայց նրա նրբագեղ համը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր: Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել այս ավոկադո աղցան 8 անձի համար սոխով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
-
Ծովախեցգետնի միջին չափը `500 գ - գազար - 3 հատ
- ավոկադո - 3 հատ
- սոխ - 2 հատ:
- թարմ վարունգ - 5 հատ:
- ձու հավի - 5 հատ
- պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 2 բանկա
- կանաչ սոխ - 1 հատ
- մայոնեզ - 200 գ
- աղ - 0.5 թեյի գդալ:
- քացախ - 2/3 թեյի գդալ:
- մեկ կիտրոնի քամած հյութ:
Պատրաստման մեթոդ.
- Ծովախոզուկը պետք է եփվի մինչեւ պատրաստ լինի. Ջուրը եփել, վերցնել աղցանները եւ եփել 7-8 րոպե: Հետո խաշած ծովամթերքները պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն, դրանք կիտրոնի հյութով ցանել եւ 12-15 րոպե դրեց սառնարան:
- Ձու եւ գազար պետք է welded եւ brushed, ապա կտրել փոքր cubes
- Ավոկադոսը պետք է փռված լինի, քարը հեռացնել, մարմինը կրճատել միջին քառակուսի
- Կանաչ վարունգները լվանում եւ կտրում են cubes- մի փոքր ավելի մեծ, քան ավոկադո
- Կաթել սոխ, լցնել տաք ջուր քացախով եւ թողնել 10-15 րոպե (այնպես, որ դառնություն է անցել), այնուհետեւ կտրել այն կես օղակների մեջ; կտրատել կանաչ սոխը
- Թակած սոխերին, գազարներին, ձուներին, վարունգներին եւ ավոկադոնին ավելացնում են աղցաններ, ապա ավելացնել աղցան եւ այն հագցնել մայոնեզով
- Պատրաստի աղցանը պետք է տեղադրվի ճաշատեսակի վրա, եւ ցանկության դեպքում զարդարեք այն մաղադանոսով կամ ճաշակի եզրերին մի քանի ծովախեցգետին:
Ավոկադոյի եւ ծովախեցգետիններով սալադի ձիթապտուղը պատրաստ է, եւ այն, անկասկած, կդառնա Նոր տարվա սեղանին ավանդական Olivier- ի արժանի փոխարինողը:
Ավոկադոյի եւ մանր ծովախեցգետնի նախնական աղցան, արագ բաղադրատոմս
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ավոկադո - 4 հատ
- շամպինյոններ թարմ - 600 գ
- շաքարավազ, պահածոյացված (մարինացված) -500 գ
- մայոնեզ - 150-200 գ, համտեսել
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ.
- մաղադանոս
- սոխի կանաչ - 2 բխում
Պատրաստման մեթոդ.
-
Շամպինյոնները պետք է լվացվեն, կտրվեն բարակ շերտով, նախապես ջեռուցված ձիթապտղի յուղով տապակած տապակով եւ տապակել 4-6 րոպե առաջ ոսկե շերտը - Յուրաքանչյուր ավոկադոն պետք է զգուշորեն կտրվի երկուսի երկայնքով, հեռացնել պտուղը պտղից, ապա զգուշորեն ընտրեք մի թեյի գդալով պղպեղ, որպեսզի չվնասեն մաշկը
- Մսքը պետք է կտրել փոքրիկ խորանարդի մեջ, կանաչ սոխը նույնպես լավորեն թակած է
- Marinated ծովախեցգետին միաձուլման մարինադով; ծովախեցգետին, տապակած սունկ, թակած սոխ եւ մանրացված պղպեղ, լցնում մայոնեզով, խառնել մանրակրկիտ
- Այս ճաշատեսակի պատրաստման վերջին փուլում դուք պետք է տարածեք նախածնող աղցան մեջ ավոկադոյի մաշկը եւ զարդարեք այն մաղադանոսով, Բոլոր 8 շոգեխաշած «աղցանները» խոշոր ուտեստ են դրված եւ ծառայում են տոնական սեղանին:
