Խորոված հավի եւ համաձուլված պանրի հետ աղցան բաղադրատոմսը Ընդգծված եւ միեւնույն ժամանակ այս աղցանի «գայթակղիչ բլոկը» պղպեղով է պղպեղով: Նա կամ սիրված է կամ չի հանդուրժում: Իհարկե, ցանկացած աղցան բաղադրատոմսը կարող է հարմարվել ձեր ճաշակի վրա, բայց ոչ այս դեպքում: Այն կապույտ պանիր է `սերուցքով, որը յուրահատուկ երանգ է տալիս այս աղցանին: Հավկիթի ամենահայտնի եւ կծու պանիրը համարվում է Roquefort- ը: Rueg (Ֆրանսիա) նահանգում արտադրվում է իրական ռոքֆորտ: Ամբողջ գործընթացը տեղի է ունենում բացառապես այնտեղ գտնվող քարանձավներում: Սա որոշում է նման պանրի բարձր գինը: Քարանձավները քիչ են, եւ շատ gourmets! Ամենաշատ մատչելի պանիր մեզ համար կապույտ հողում է գերմանական dorblyu: Այն չափավոր կծու եւ ոչ թե որպես կծու, ինչպես roquefort կամ gorgonzola: Եվ, իհարկե, կաղապարը, որն օգտագործվում է նման պանրի արտադրության համար, բոլորովին վնասակար չէ մարդու առողջության համար, քանի որ շատերը օգտագործվում են մտածելու անտեղյակության մեջ:
Բաղադրությունը `- Աղցան կանաչ 1 ճառագայթ
- Հավի ֆիլե 300 գ
- Պղպեղ, բորբոսով փափուկ 100 գ
- Կրեմ 150 մլ
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստեք հավի ֆիլե, կաղամբի տերեւի փունջ (ձեր ճաշակի), պանիր կապույտ կաղապարով, քսուք 20% յուղով, նրբագեղ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթի, աղի եւ պղպեղի:
- Քայլ 2 Նախ, հավի ֆիլեը դրեց: Եփել մինչեւ արել, մոտ 30 րոպե:
- Քայլ 3 Այժմ բենզալցակայանը: Որպեսզի դա անել, խառնել կրեմ եւ բուսական յուղ է գունդ. Պաղպաղով եւ աղով սեզոն `համտեսելու համար: Ծեծկռտուք կամ նույնիսկ խառնիչ:
- Քայլ 4 Կտրել պանիրը եւ ավելացնել սոուսը: Խառնել: Թողնել 15 րոպե պնդելու համար:
- Քայլ 5 Թույլ տալ, որ աղցանը լվանում եւ չորանում: Մեծ կտորներով պոկել եւ բաժանել դրանք:
- Քայլ 6 Խոհարարական հավի սառնություն: Կտրտեք միջին կեռները:
- Քայլ 7 Հավի ֆիլե տարածեք գազար տերեւների վրա:
- Քայլ 8 Ներկիր սոուսը եւ ծառայեք սեղանին: