Կարտոֆիլի կարտոֆիլը Կարտոֆիլը անվնաս չէ, որ կոչվում է երկրորդ հաց: Այն սննդարար է, համեղ, պարունակում է մեծ քանակությամբ անօրգանական եւ օրգանական միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար: Հնարավոր չէ, որ հնարավոր լինի հաշվել աշխարհի բոլոր կերակրատեսակները, որոնք օգտագործում են այս արմատը: Այն եփած, փխրեցված, շոգեխաշած, տապակած, թխած եւ ծառայում է մի շարք սոուսով, սիսեռով, միսից, ձկներից եւ բուսական ճաշատեսակներից, ոչ միայն տանը, այլեւ տարբեր սննդի հաստատություններում: Բացարձակապես բոլոր ռեստորանները, ըստ անհրաժեշտության, ունեն մի քանի կարտոֆիլի ճաշատեսակներ: Եվ ամենատարածվածներից մեկը, իհարկե, ֆրանսիական կարտոֆիլն է: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ձեւով կարտոֆիլը ամենից քիչ օգտակար է, ամեն ոք սիրում է այն, ուստի վայելում են ոչ միայն ռեստորանները, այլեւ արագ սննդի հաստատությունները, այլեւ իրենց խոհանոցում: Խորոված կարտոֆիլը պատրաստելու համար շագանակագույն խառնուրդով, դուք պետք է հիշեք մի քանի խորհուրդներ, ապա դուք միշտ կստանաք այս հրաշք զարդարանք կամ առանձին ուտեստ: Նախ, կարտոֆիլը պետք է լվացվի եւ չորացրած լինի կտրելուց հետո, ազատագրված օսլարը հեռացնելու համար: Միշտ դրել այն լավ ջեռուցված յուղի մեջ, պատրաստի կարտոֆիլը թղթի սրբիչով դնել, ավելցուկային ճարպը հեռացնելու համար:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 8 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 5 տ.տ. լ.
- Աղի լրացուցիչ 2 պտղունց
- Քայլ 1 Կարտոֆիլ դարձնելու համար մենք պետք է բուսական յուղ եւ աղ:
- Քայլ 2 Խառնել կարտոֆիլ եւ կտրել շերտերով:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ կտտացրեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ:
- Քայլ 4 Մանրակրկիտ չորացնելուց հետո բամբակյա կամ թղթե սրբիչով:
- Քայլ 5 Մի տապակած տապի մեջ, տաք լավ 4-5 ճաշի գդալ արեւածաղկի յուղ եւ տապակել կարտոֆիլը:
- Քայլ 6 Թարմացրեք կարտոֆիլը 7-15 րոպե առաջ ծառի խորքից:
- Քայլ 7 Պատրաստի կարտոֆիլը մի թղթի սրբիչի վրա ավելացրեք ավելցուկային ճարպը, այնուհետեւ շաղ տալ աղով: Ծառայել տաք: