- սխտորի մոխրագույն - 3 հատ
- թարմ վարդեր - 3 Արվեստ. գդալներ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- Թարմ պղպեղ եւ աղ - - Համտեսել
- սթեյք տավարի մսից `700 գրամ
- կարմիր կարտոֆիլ - 650 գրամ
- մոխրագույն կապույտ պանիր `900 գրամ
Preheat խորովածի բարձր ջերմաստիճանում: Խառնել սխտորը, խնկունի, Worcestershire սոուսով եւ կարագով մի բաժակ, սեզոն, պղպեղով: Սթեյքը մի ճաշի մեջ դրեք, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք ծովամթերք երկու կողմերում: Մարինատ, մեկ անգամ վերադառնալը, 15 րոպե կամ գիշերը սառնարանում: Խտացրեք կարտոֆիլը սառը ջրով, միջին կաթսայում, ավելացնել մի պտղունց աղ: Բաղադրություն բերեք: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մոտ 15 րոպե: Ջուրը թափեք, թույլ տվեք մի փոքր ցուրտ լինել: Կտրեց կարտոֆիլը կիսով չափ եւ լույսով լցնել ձեթով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով: Տապակել սթեյքը գրիլին վրա, մեկ անգամ շրջելով, յուրաքանչյուր կողմում 3-ից 4 րոպե: Մի կողմ դրեք: Միեւնույն ժամանակ տապակել կարտոֆիլը գրիլին, վերադառնալով մեկ անգամ, մինչեւ որ դրանք լուսավորեն, մոտ 5 րոպե: Անմիջապես շաղ տալ պանրով: Նյութապես կտրատեք սթեյքը շերտերի մեջ: Բաժանել սթեյքը եւ կարտոֆիլը 4 սալորով: Ծառայել խնկունի ծիլերով:
Ծառայություններ `4