Էքսկուրսիա Savoyardi- ի պատմության մեջ Savoyardi biscuit- ը ֆրանսիական դեսերտ է: Բացի Savoyardi թխվածքաբլիթները հայտնի են որպես Boudoir- ի թխվածքաբլիթներ: Աղանդերի հայրենիքը Սավոյանի հարավային ֆրանսիական նահանգն է, եւ միաժամանակ այս cookie- ն անգամ ստացել է գավառի «պաշտոնական» թխվածքաբլիթի կարգավիճակը: Առաջին անգամ այս նրբագեղությունը պատրաստվում էր 11-րդ դարում, եւ դա շատ տարածված էր 15-րդ դարում Ֆրանսիայի Թագավորի այցի նախապատրաստման պատճառով: Գրեթե մի քանի դարերի ընթացքում այս բիսկվիթի բաղադրատոմսը գրեթե ամբողջ Եվրոպայում տարածվեց: Savoyardi- ն նույնիսկ իտալական աղանդերի տիրամիսու բաղադրության բաղադրիչն է: Սովորաբար բիսկվիթային թխվածքաբլիթներ Savoyardi- ն պատրաստվում է շերտերի ձեւով, քանի որ այն հաճախ կոչվում է «տիկնոջ մատները»: Հատկանշական է նաեւ, որ պատրաստի թխվածքաբլիթները շաքարավազի հետ շաղ տալ: Դրա կառուցվածքը աներեւակայելի նուրբ եւ շատ հեշտ է ներծծվել հեղուկի մեջ: Նման աղանդերը վստահ է, որ ընտանիքի բոլոր անդամներին հաճելի է: Դա անելը դժվար չէ: Բայց անհրաժեշտ է հետեւել բանաձեւին եւ բաղադրատոմսի մեջ պարունակվող արտադրանքի քանակին, հակառակ դեպքում արդյունքը չի լինի նույնը: Եվ, իհարկե, այն է, որ բոլոր օգտագործվող արտադրատեսակների անթերի թարմությունը եւ որակը հնարավոր չէ ասել:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 1 tbsp.
- Շաքարավազ 1 tbsp.
- Ձու հավի 6 հատ:
- Սոդա 0.5 թեյի գդալ:
- Կիտրոն 1 հատ:
- Քայլ 1 Պատրաստել Savoyardi բլիթները, անհրաժեշտ է ալյուր, շաքար, հավի ձու, կիտրոն եւ սոդա:
- Քայլ 2 Սպիտակուցները ճարպից բաժանեք, ձեզ անհրաժեշտ է 6 ձվի եւ 4 սպիտակուց, սպիտակուցներ սառնարանում:
- Քայլ 3 Խառնել ձվերը, ալյուրը, 0.5 բաժակ շաքարավազ եւ սոդա, մարված կիտրոնի հյութով:
- Քայլ 4 Խառնել սպիտակուցները եւ 0.5 բաժակ շաքար: Ծեծեք սպիտակուցներ եւ շաքար, մինչեւ հարթ փրփուր:
- Քայլ 5 Միավորել քաղցր սպիտակուցները եւ խմորի չոր հատվածը:
- Քայլ 6 Խառնել մինչեւ հարթ:
- Քայլ 7 Հրուշակագործի տոպրակի կամ փխրուն թղթի փաթեթով, մաղադանոսով ծածկված եւ կարագով լցված փխրեցնող ժապավենի վրա, տեղադրեք Savoyardi- ի թխվածքները:
- Քայլ 8 Թխել 200 րոպե 15 րոպե: