Տորթ «Չեխիա» կամ «Ժիվոգլոտ» Այս տորթ բաղադրատոմսը ինձ հետ կիսվեց լավ ընկերի կողմից, որը, փաստորեն, անվանեց «չեխ»: Ի դեպ, այս տորթը կոչվում էր «Hnogloboth» եւ հայտնաբերվել է Չեխիայի հավաքածուի բաղադրատոմսեր քաղցր թխում, բայց, իր տգեղ անունով, վերանվանվել է: Ճշմարտության մեջ, տորթի բնօրինակ անունը հնարավորինս լավագույնն է նկարագրում: Եվ, իրոք, տորթը, այն պատճառով, որ այն ունի մի քանի ճարպային տորթեր, որոնք հարուստորեն յուղազերծված կարագի եւ խտացրած կաթի կրեմով շատ լավ են ընկճվում: Ընդհանուր առմամբ, տորթը համեղ, չափավոր քաղցր է եւ, բացի նշված բաղադրիչներից, պարունակում է ընկույզ, մեղր եւ սալոր:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 1.5 tbsp.
- Շաքարավազ 1 tbsp.
- Կարագ 200 գ
- Մեղր 100 գ
- Ընկույզ ընկույզ 1 tbsp.
- Թթվասեր 100 գ
- Ձու հավի 3 հատ:
- Սոդա 0.5 թեյի գդալ:
- Աղյուսակ քացախ 1 տ.փ.
- Եփած խտացրած կաթ 400 գ
- Կարագ 300 գ
- Ծառի 300 գ
- Քայլ 1 Հիմնական բաղադրիչները `ալյուր, կարագ, թթվասեր, մեղր, ձու, շաքար, սոդա, քացախ, կաթնաշոռ եւ ընկույզ:
- Քայլ 2 Խմորը բաղկացած կլինի երկու մասից: Խոհարարություն մաս 1. Խառնել ձվերը եւ շաքարավազը, եւ դրանք շոշափել:
- Քայլ 3 Ներդիր 200 գրամ կարագ մի կաթսա եւ հալեցնում այն:
- Քայլ 4 Մի փոքր սառեցրեք կարագը եւ թափեք մի բարակ աթոռը շաքարավազով ծեծված ձվաբջիջների մեջ եւ թափահարեք:
- Քայլ 5 Ձու, շաքարավազի եւ յուղի խառնուրդի մեջ ավելացնել ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Թեստի առաջին մասը պատրաստ է, եկեք վերցնենք երկրորդ մասը:
- Քայլ 6 Մաս 2. Հալեց մեղրը:
- Քայլ 7 Առանձին ամանի մեջ խառնել մի քիչ սառեցված մեղր եւ թթվասեր:
- Քայլ 8 Թթվասերի մեջ մեղրով ավելացրեք սոդա, քացախով խառնելով եւ խառնեք:
- Քայլ 9 Քաշեք 1 բաժակ ընկույզ:
- Քայլ 10 Թարմացրեք ընկույզը թթվասերի, մեղրի եւ թխած սոդայի խառնուրդի մեջ եւ խառնել:
- Քայլ 11 Վերցրեք ճաշատեսակները մի քիչ ավելի ու խմորը երկու մասի մեջ խառնել:
- Քայլ 12 Խմորի 1/3 բաժինը նախապես յուղացված մարգարինում կամ արեւածաղկի ձեթի եւ ալյուրի սփռված տորթերի վրա: Այնուհետեւ մենք թխում տորթը ջեռոցի մեջ, 20-25 րոպե, 180 ° C ջերմաստիճանում: Ընդհանուր առմամբ, պետք է լինի 3 տորթեր:
- Քայլ 13 Պատրաստեք կրեմ: Խիտ խառնուրդ կաթը եւ 300 գրամ կարագը խառնել: Այն պետք է լինի համասեռ զանգված, ուստի ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր:
- Քայլ 14 Կտրել սալորը:
- Քայլ 15 Ավարտեց տորթը կրեմով:
- Քայլ 16 Սոխի կտորները կրեմի վրա: Այնուհետեւ ծածկել վերեւը երկրորդ խառնուրդով, որը քսուքով կաթնաձված է սալորով եւ սալորով, ինչպես առաջին տորթին նման:
- Քայլ 17 Երրորդ տորթից հետո, կարկուտի երկրորդ խցանման վրա դրվում է կակա մակերեսով կողային մակերեսով:
- Քայլ 18 Տորթի վերեւում կարելի է զարդարված կտրտած ընկույզով սալորով: Տորթը տաք տեղում 6 ժամ տեւեցինք, որպեսզի այն քնում: Տորթը պատրաստ է: