Օգտակար վիտամիններ `մարդու մարմնի համար

Մարտին մենք կարողացանք կորցնել վիտամինների ամառային մատակարարումը եւ կորցրած էներգիան: Որ ապրանքներն են մեզ աջակցելու:

Վիտամինների վարդապետության հիմնադիրը պատահականորեն չէր հանդիսանում մանկաբույժ, Նիկոլայ Իվանովիչ Լինինը: Փորձը ցույց տվեց, որ պետք է պարունակել սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, հանքային եւ ջրային այլ նյութեր, այլ նյութեր, մարդկային մարմնի համար օգտակար վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են բոլոր կենդանիների համար: Հետագայում նրանք ուսումնասիրեցին Կ. Ֆունկը եւ կոչվեցին վիտամիններ: Երեխաների օրգանիզմը առավել զգայուն է անհրաժեշտ նյութերի պակասի համար, քանի որ դրանք պետք է համալրեն իրենց ֆոնդը եւ դրանցից նոր բջիջներ ու հյուսվածքներ կառուցեն: Ինչպես կանխել մարմնի գարնան թուլացումը:

Ինչն է մեզ պաշտպանելու:

Նախեւառաջ օգտակար վիտամին է մարդու մարմնի համար վիտամին C, ascorbic թթու, յուրահատուկ նյութ: Որոշ վիտամիններ կարող են մասնակիորեն սինթեզվել աղի մեջ, մյուսները, որոնք պարունակում են այնպիսի արտամարմնային արտադրանքի մեջ, ինչպիսիք են միսը, լյարդը եւ երիկամները, ձվերը, կաթը, ձուկը, հացահատիկը ... Սակայն մարդու մարմինը, նույնիսկ սուր անհրաժեշտության դեպքում, չի կարողանում վիտամին C կազմել: միայն բուսական արտադրանքներում, ուստի ցուրտ սեզոնում սննդամթերքի քանակը կտրուկ նվազում է: Բացի այդ, ասկորբինաթթունը շատ անկայուն է, այն դիմանում է կերակուրից, ջերմությունից, լույսից, ջուրից, թթվածնուց, գրեթե անկյուններից: Պարզապես, եկեք տեսնենք վիտամին C- ի աղբյուրների հետ համակրանքով:

Գուցե սա առաջին մարդկային մարմնի համար օգտակար վիտամիններ է, որ երեխաները սովորում են այն ժամանակ, երբ մենք կարդում ենք դրանք աշխարհով մեկ ճանապարհորդության մասին գրքեր, Մագելլան եւ Կոլումբուս մասին: Այդ հեռավոր ժամանակներում բոլոր վթարները կորցրել էին ցրտից, այսինքն, վիտամին C- ի պակասից: Հետագայում ծովագնացները փրկել էին լոլիկ , այն բարերը, որոնց հետ նրանք վերցրել էին իրենց հետ:

Ավելի հին երեխաներ Ջեք Լոնդոնի «Աստծո խեղաթյուրումից» կսովորեն, թե ինչպես է ամբողջ հյուսիսային ոսկու փրկարարները փրկել այս հիվանդությունից ... կարտոֆիլը .Կարող է, թերեւս, չափազանցություն պատմության մեջ, բայց հիշեք այս ապրանքը `POTATO .Այն իսկապես շատ վիտամին C է: Շատ ցավալի է, որ ձմռան վերջում մնացորդների կեսի միայն կեսն է, սակայն այս գումարը պետք է պահպանվի մարտին, երբ կարտոֆիլի եռացման ժամանակ կորցնում է վիտամինի 7% -ից պակաս, սակայն կարտոֆիլի ապուր պահելու համար 3 ​​ժամվա ընթացքում, ասկորբինային թեյի կորուստը կկազմի 40% հնարամիտ ուտեստ.

Կարտոֆիլն ու թթվասերը պահպանում են ամբողջ մարմնամարզության մի ամբողջ քանակությամբ օգտակար վիտամիններ ամբողջ ձմռանը: Բայց ... շատ քիչ, հատկապես աճող մարմնի համար: Եվ եթե հաշվի առնենք, որ այս բանջարեղենը երեխաների սննդի մեջ օգտագործվում է միայն կերակրատեսակից հետո, ապա դրանք բոլորովին էլ հույս չունեն:

Superfoods

Սա սննդամթերքի անվանումն է, որը պարունակում է շատ վիտամին C եւ կարող է պահպանել այն երկար ժամանակ:

Rosehip

Մրգերի կարմիր փայլուն կեղեւում, մարդկային մարմնի համար շատ օգտակար վիտամիններ եւ մարմնի մեջ առավել ակտիվորեն «գործարկում» են այն վիտամինները, որոնց մեջ այն առավել ակտիվորեն «աշխատում է» մարմնի մեջ: Այս շաքարի մեջ այս վիտամինը հայտնաբերվում է ռեժիմով եւ hesperidin- ով շահավետ հարեւանությամբ, ինչը մեծացնում է վիտամին C- ի կլանումը եւ արդյունավետությունը: Դեղատնային վիտամինների համալիրը պարունակում է ասկորբինաթթու, ինչպես նաեւ բիֆլավլոնոիդների, հեպփերիդինի եւ ռեժիմի հետ (երբեմն կոչվում է «ցիտրուսային աղեր»): Երբեմն վիտամին C- ն արտադրվում է վայրի բալի հատապտուղների հավելումով: Սակայն ընդհանուր վաճառքի մեջ կա հիմնականում «մաքուր» վիտամին C- ի նախապատրաստումը, որը ձեռք է բերվում հացահատիկի դեքստրոզից, սակայն մաքուր վիտամինն ավելի վատթարացել է, եւ այս առումով բնական արտադրանքը ունի անվիճելի առավելություն:

Rosehip- ն այս վիտամինի համալիրի ամենահարուստ աղբյուրն է: Կա շատ շան վարդ եւ կարոտին `պրովիտամին Ա. Ինչ պետք է եփել:

Ներարկում

Տարբերակ 1. Լվացեք կեռասները, կծկեցրեք խառնաշփոթը, ծեծեցեք եռացող ջրով եւ ջախջախեք պտուտակով, լցնել լապտեր, լցնել եռացող ջուր (1 սեղանի ապակին, մի գդալ պտուղ): Շիշը փաթեթավորեք եւ մեկնում է 1-2 ժամ: Ավարտված ինֆուզիոն լարվածությունը շերտերով, ջերմացնող է ցանկալի վիճակում եւ ծառայում է թեյի փոխարեն: Շոգի վարդի ներարկումը կարելի է նաեւ պատրաստել ջերմոցի շիշով:

Option 2: Պատրաստված մրգեր եւ առողջ վիտամիններ `մարդու մարմնի համար, օրինակ, բարձրացրեց կեռասները, ներծծվում են ներծծող եւ լցնել եռացող ջրով: Կափարիչը սերտորեն փակել եւ եփել 10 րոպե ցածր եռում: Հեռացնել ջերմությունից, պահպանել 6-8 ժամ, լարվածություն:

Rosehip ապուր բրնձով եւ հատապտուղներով

Վերցրեք:

1 լ շունը բարձրացավ

100 գ սառեցված կեռասի կամ ելակի

կիտրոնի կեղեւ

1 սեղան: մի գդալ օսլա

4 սեղան: խաշած բրնձի գդալներ

5 սեղան: գդալներ ջեմ

Նախապատրաստում

Տաք բրուի ներարկման մեջ դնել հատապտուղները, բերեք մի եռալ, լցնել ցուրտ ջրով լուծվող օսլայով, կրկին եռացնելով մի բարկանալով, դնել ջեմը, կիտրոնի բույրը եւ սառեցնել: Նախքան ծառայելը, 1 սեղան դրեք: խաշած բրնձի գդալ:

Քաղցր բուլղարական պղպեղ

Դրա պտուղները հարուստ են նաեւ օգտակար վիտամիններով `մարդու մարմնի եւ բետա-կարոտինի համար: Քաղցր պղպեղ վիտամին C- ի բովանդակության մեջ, ինչպես վարդի հիփը, գերազանցում է հայտնի ստանդարտ սեւ հաղարջը: 100 գր այս հատապտուղները կուտակում են 200 մգ վիտամին C եւ 100 գ կարմիր քաղցր պղպեղ `որքան 250 մգ (!): Հիշեք, որ այս վիտամինի մեջ երեխայի մարմնի ամենօրյա պահանջը 60-100 մգ է: Որպես պղպեղ հասունանում, վիտամինների կոնցենտրացիան ավելանում է: Ոչ լիովին հասունացած պղպեղի կարմիր բարրը պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ, քան իր կանաչապատ հատվածը: Բացառապես հարուստ է վիտամիններով պղպեղի սորտերի, աշնանն ավելի ripening:

Ձմռանը ջերմատներում աճեցվում են քաղցր պղպեղ: Նույնիսկ ջերմոցային պղպեղի մեջ վիտամին C- ն բավականին ցածր է: Մարդու մարմնի համար օգտակար վիտամիններ մնում եւ պահածոյում: Pepper մածուկ - պահածոյացված բանջարեղենի մեջ վիտամինների չեմպիոն: Սառեցված քաղցր պղպեղի մեջ նույնիսկ ավելի լավ պահպանված վիտամիններ: Ինչ պետք է եփել: Երեխաների համար նորմալ քամած հյութը լավագույնն է:

Այս պտուղը զարմանալիորեն հյութեղ է, իսկ կեսն էլեկտրական հյութի օգնությամբ կարող է ստանալ 50-60 մլ քաղցր անուշահոտ հյութ: Ավելի հին երեխաների համար, ովքեր արդեն գիտեն, թե ինչպես խմել ուտելիքը, տարբեր պաղեստինից պատրաստված տարբեր աղցաններ, մանր կտրատած քաղցր պղպեղով եւ աղցաններից օգտվում են օգտակար, պարզ եւ օգտակար զգեստներով:

Աղցան քաղցր պղպեղի եւ հավի

Վերցրեք:

100 գ խաշած հավի կրծքամիս

1 թակած կարմիր պղպեղ

2 կեռ լոլիկ

թթու լիցքավորում

շնչափող չորացրած ռեհան

Նախապատրաստում

Համակցեք բաղադրիչները, հագեցնելով ջուրը: Որպեսզի այն թթվասերի մեջ խառնեք սխտորի մի խառնուրդ, աղով աղը:

Բրյուսելյան ծիլերը

Սա իրական թագուհի է բոլոր տեսակի կաղամբի մեջ: 100 գրամ բրյուսելյան ծիլերում 120 մգ (վիտամին C) վիտամին C պարունակվում է սառեցված ձեւով, այն պահպանում է մինչեւ 80% վիտամիններ իր փոքրիկ կատվի մեջ, ուստի միայն 40 գ սառեցված բրյուսելյան ծիլերը բավարար են այդ վիտամինի 50% -ի նախածննդյան երեխայի ամենօրյա պահանջը բավարարելու համար: Բետա-կարոտին Բրյուսելում աճում է 15 (!) Անգամ ավելի շատ, քան սպիտակ գունավոր կամ գունավոր, եւ 3 անգամ ավելի, քան կարմիր կամ քոլրաբիում: Երեխայի սնուցման համար Բրյուսելի ծիլերի արժեքը այնքան մեծ է, որ նույնիսկ փոքր քանակությամբ բանջարեղենային ապուր, բորսչ, կաղամբով ապուր կամ թթու հավելված, ավելորդ օգուտներ կբերի:

Այս կաղամբի հոտը, հատկապես ջերմային բուժումից հետո, շատ յուրահատուկ է: Թե հոտը եւ թե համը պայմանավորված են մի շարք քանակությամբ քիմիական միացություններ, որոնք կոչվում են indoles: Նրանք արժեքավոր են, քանի որ չեզոքացնում են մի շարք կարկինոգեններ, որոնք գործում են կվերտինների եւ C- ի եւ E. վիտամինների հետ: Սակայն այս յուրահատուկ համը չի սիրում բոլոր երեխաները, այնպես որ նրանք փորձում են ինչ-որ կերպ «ամրացնել» այն, ծածկել այն դեղաբույսերով եւ այլ համեմունքներով: Բրյուսելի ծաղկակաղամբները ծխախոտի բարակ շերտով եւ թեթեւակի տապակում են: Բորուսելի կաղամբը հարուստ է եւ B վիտամիններ, հատկապես B2:

Կաղամբ Բրյուսելը սոուսում

Վերցրեք:

2/3 սառեցված կաղամբի կաղամբ

3 աղյուսակ: ճաշի կարագ

2 աղյուսակ: գդալներ ալյուրի մեջ

1 բաժակ սերուցք

աղ

Նախապատրաստում

Kochanchiki brussels ծիլերը, առանց ջերմացնող, ընկղմվել աղած ջրի մեջ եւ եփել 6-7 րոպե: Անջատեք եւ արգանակում խառնել ալյուրը, եփել 5 րոպե, ավելացնել կարագ, կրեմ, աղ եւ շոգ: Կաղամբը դրեց այս սոուսում, տաքացրեք այն 8 րոպե եւ ծառայեք սոուսով: Դուք կարող եք շաղ տալ շատ նուրբ թակած սամիթ, մանրացված քեմոն:

Բրինձ կաղամբը տապակվեց

Վերցրեք:

2/3 սառեցված կաղամբ

2 աղյուսակ: ճաշի կարագ

աղ

Սոուս:

100 գ սամիթ կանաչի

50 գ կոկորդը

1 սեղան: կիտրոնի հյութի գդալ

2-3 մլ աղի լուծույթ

թթվասեր, խառնած հաստ սերուցքով (համտեսել)

Նախապատրաստում

Սառեցված kochanchiki կաղամբ բարկանալ: Այնուհետեւ խառնել կարագով եւ լցնել սոուսով: Ցորենի եւ կալանտրայի մանր կտրատած կանաչիները թթվասերի եւ կրեմի խառնուրդում ծեծել են: Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ աղի լուծույթ, խառնել մանրակրկիտ, փորձելով չլինել շատ թթու կամ, ընդհակառակը, թարմ: Այս վիտամին սոուսը օգտակար է գրեթե բոլոր մանկական ճաշատեսակները լրացնելու համար `աղցաններ, առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակներ:

Որքանով է վիտամին C- ը

Պաշտպանում է մարմինը, հատկապես երեխաները, բազմաթիվ վիրուսային եւ բակտերիալ վարակների միջոցով, ամրացնում է իմունային համակարգը:

Նպաստում է վերքերի, այրվածքների եւ արյունահոսության գլխուղեղի բուժմանը: Ամրապնդում է հյուսվածքների բուժումը:

Կանխում է մարմնի մեջ ազոտամինների ձեւավորումը, թունավոր նյութեր, որոնք ունեն քաղցկեղային հատկություններ: Որոշ չափով նվազեցնում է նիտրատների եւ նիտրիտների վնասները:

Մարդու մարմնի համար օգտակար վիտամիններ ունեն արդյունավետ կանխարգելիչ ազդեցություն, ինչպես նաեւ օգնում է քրտինքների բուժմանը:

Բարելավում է անօրգանական երկաթի ներծծումը: Կրճատում է տարբեր տեսակի ալերգենների մարմնի ազդեցությունը: Ամրացնում է բջջային սպիտակուցների հարթությունը, դրանով իսկ բարձրացնելով կյանքի սպասումները: