- ալյուր - 800 գրամ
- կեֆիր - 1,5 բաժակ
- կաթ - 1/2 բաժակ
- չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ
- ձու - 1 հատ
- կարագը `30 գրամ
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- աղ - համտեսել
- Սուլուգունի - 600 Գրամ (լրացնելով)
- կարտոֆիլ - 5 հատ (լցոնում)
- աղ - համտեսել (լրացնելով)
- Կարագ - համտեսել (լրացնելով)
Ավանդական օսական կարկանդակներ արդեն մի քանի հազար տարեկան են: Նրանք պատրաստվում են տոներին, հարսանիքներին եւ արթնացման արարողություններին: Կարկանդակի ձեւը սովորաբար կլոր է: Կարկանդակի անվանումը կարող է տարբեր լինել, կախված լցոնից: Խյուսի բարակ շերտով տապակած եւ մեծ քանակությամբ լցոնման համար լավ է համարվում: Նախապատրաստություն. Տաք կաթում ավելացնել մի քիչ ալյուր, շաքարավազ եւ խմորիչ: Երբ խառնուրդը սառեցված է, ավելացրեք կեֆիր, հալված կարագ, մնացած ալյուր, ձու, աղ եւ մնացած շաքար: Հացահատիկ խառնել: Խմորը ծածկել սրբիչով կամ անձեռոցիկով եւ թույլատրել տաք տեղում: Խմորի պատրաստումը, կարտոֆիլը եփելը եւ կարագով պատառաքաղը խառնել: Ավելացնել թակած սուլուգունի եւ խառնել: Բաժանմունքը բաժանել երեք մասի եւ ձեւավորել գնդակներ: Preheat վառարանը 180 աստիճանով: Խմորը բաժանել երեք մասի: Տվեք յուրաքանչյուր մասի շրջանակի ձեւը, 15 սմ տրամագծով: Դրեք լցոնման գնդակը յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում: Բարձրացրեք եզրերը, կապեք եւ ապահովեք: Կարկանդակները կլորացրեք գլանով: Դրանք տրամագիծը մոտ 30-40 սմ է: Կատարեք փոքր փոս կենտրոնում յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթում: Թխել տորթերի մեջ ջեռոցում 20 րոպե: Ավարտված կարկանդակները սառեցրած մի կտոր սառեցված կարագով, թեթեւակի թույն եւ ծառայում:
Ծառայություններ `8