Քաղցր տորթ Ուրախ քաղցր տորթ է կրեմի խառնուրդից: Մեկ տեղեկատվության համաձայն, այս տորթն արաբական արմատներ ունի: Մյուսների համար այն թխում էր իսպանացի հրեաների կողմից: Ինչն է հաճելի այն է, որ տորթը պատրաստված է միայն այնպիսի խմոր, որը մեզ հայտնի է, որտեղ կարագը փոխարինեց արեւածաղկի: Խմորի վերեւում անհրաժեշտ է շաքարավազի եւ դարչինի խառնուրդով առատորեն շաղ տալ: Եվ ոչ մի հրուշակեղենի ներարկիչներ: Նրբաթիթեղը լցվեց խնկացրած խմորի սկուտեղի վրա եւ ջեռոցում: Եվ 40 րոպե անց հաճելի համեղի մեծ մասը վայելել:
Բաղադրությունը `- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 100 մլ
- Ջուր 200 մլ
- Ցորենի ալյուր 130 գ
- Հավ ձու 4 հատ:
- Շաքարավազ 3 tbsp. լ.
- Դարչին փոշի 3 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Ալմաշաշենի պատրաստման համար անհրաժեշտ է արեւածաղկի ձեթ, ձու, ջուր, ալյուր, շաքար, դարչին:
- Քայլ 2 Նրբաթիթեղ եւ ջուր բերեք:
- Քայլ 3 Ջուրը հրդեհից հանեք եւ ամբողջ ալյուրը խառնել դրա մեջ:
- Քայլ 4 Բաղադրյալ ալյուրում, հերթական ձու, իր հերթին: Հաջորդ ձուը միջամտելու դեպքում նախորդը լիովին խանգարում է:
- Քայլ 5 Փխրեցման սկուտեղ (ես ունեմ 25x25 սմ), թխելու թուղթ պատրաստելու, արեւածաղկի ձեթով քսելու եւ խմորն բարակ բարակ շերտով տարածելու համար:
- Քայլ 6 Վերեւ խմորով շաքարավազ եւ դարչինով ցորենով:
- Քայլ 7 Թխել 30-35 րոպեով 180 ° C- ում եւ տորթը պատրաստ է: