- գառան - 650 գրամ
- կորենի փոշի - 2 թեյի գդալ
- սոխ - 3 հատ
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- ֆետայի պանիր `120 գրամ
- պարզ յոգուրտ - 2 կետ: գդալներ
- սպիտակ հաց - 8 հատ
- վարունգ - 1 հատ (կտրել երկայնքով ժապավենով)
Մի միջին գունդ, խառնել գառան, քրտինք փոշի եւ 2 թակած կանաչ սոխ, սեզոն `աղով եւ պղպեղով: Նրբորեն խառնել կաթսայի հետ, ձեւավորել 4 կաթիլների զանգվածից, այնպես որ դրանք տեղավորվում են հաց շերտով: Խոշոր տապակած ջեռոցում յուղը միջին ջերմության վրա է: Հավկիթների աղը եւ պղպեղով սեզոնը: Տապակել մինչեւ շագանակագույն, 4-ից 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Կրճատել շոգին, եթե կաթնաթթունները դառնան շագանակագույն: Մինչդեռ մի փոքր ամանի մեջ խառնել ֆետա պանիրը, մածունը եւ մնացած սոխը, նրբորեն խառնել, սեզոնին աղով եւ պղպեղով: Լվանալ 4 բաժակ հացով սոուսով, դնել վարունգը, տապակները եւ վերին բաժանել հացի մնացած շերտով:
Ծառայություններ `4