- squash - 1 հատ (900 գ)
- ձիթապտղի յուղ - 5 1/2 Արվեստ: գդալներ (գումարած յուղեր, ջրելու համար)
- թեթեւ շագանակագույն շաքարավազ - 1 ք. մի գդալ
- Ծովային աղ եւ պղպեղ - համտեսել
- թարմ կաղնու տերեւը `24 հատ
- ricotta - 1 բաժակ
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ
- հաստ փափուկ կտորներ `12 կտոր
- սխտոր - 1 ատամ
- թարմ կիտրոնի հյութ - Համտեսել
1. Squash մաքուր, հեռացնել սերմերը եւ կտրել մեջ cubes 1 սմ չափի. Preheat ջեռոցում 220 աստիճանով: Խառնել սմբուկը, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ շաքարավազ, թխում թերթիկի վրա: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Սմբուկը մեկ շերտով դրեք: Թխել, երբեմն հուզիչ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, մինչեւ կավճը դառնում փափուկ, 23-30 րոպե: Թույլ տվեք զովանալ: 2. Preheat 1 1/2 ճաշի գդալ յուղ փոքր ջեռոցում միջին ջերմության վրա: Ավելացնել եղնիկը եւ եփել, մինչեւ ծայրերը սկսում են փաթեթավորվել, մինչեւ մուգ կանաչ, 1-2 րոպե: 3. Թխել տապակած թղթի սրբիչով, չորացնել: 4. Խառնել ռիկոտտայի պանիրը եւ նուրբ խաշած կիտրոնի համը `փոքր գավաթով: Season հետ աղ եւ պղպեղ: 5. Խոզանակ օգտագործելով, կիրառեք երկու սեղանի գդալներ ձիթապտղի յուղի երկու կողմերում `baguette շերտերով: Տապակել տաքանում միջին ջերմության կամ ջեռոցում յուրաքանչյուր կողմում 1 -2 րոպե, մինչեւ browned. Խառնել յուրաքանչյուր կտոր հացով սխտորի մի կտորով: 6. Յուրաքանչյուր նապաստակի համար 1 ճաշի գդալ ռիկոտա խառնուրդ տարածել: Գդալով խորանարդի կույտ: Լցնել կրոզին կիտրոնի հյութով եւ ձիթապտղի յուղով: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Զարդարել յուրաքանչյուր կրոզին 2 աղացած ծղոտե տերեւով:
Ծառայություններ. 12-13