Կարիի հավի ֆիլեը Այսպիսի համեղ համը, ինչպես curry- ն ունի տասնյակ տատանումներ, որոնցից յուրաքանչյուրում պարունակում է 7-ից 24 բաղադրիչ: Հնդիկները պատրաստվում են անմիջապես օգտագործելուց առաջ, որպեսզի այն թարմ բուրմունք ունենա: Երբեմն, մեկ ճաշի մեջ, ավելացնելով մի քանի տեսակի այս համեմունք: Հավանաբար, այդպիսի խանդավառություն սիգիայի համար պայմանավորված է հնդիկների շատ համեստ հնարավորություններով, արտադրանքի տեսականու բազմազանության առումով: Ինչ էլ որ լինեին, այսօր curry խառնուրդը հայտնի է ոչ միայն աշխարհում տնական խոհանոցներում, այլեւ աշխարհի շատ երկրների սննդի արդյունաբերության մեջ: Արտադրողները շարունակում են փորձարկել կազմը, խառնուրդը հարմարեցնելով որոշակի տարածաշրջան: Ուշադրություն դարձրեք, որ ձեռք բերվի համեմունքների կազմը, այնտեղ չպետք է լինի ճաշակի ուժեղացուցիչ կամ գունանյութեր: Այս ամենը բավարար է մնացած ապրանքների մեջ: Թույլ տվեք, որ նատրիումի գլյուտամատը (ճաշակի ուժեղացուցիչը) խելամիտ միջոցներով չի վնասում մարդու առողջությանը, ավելի լավ է փոխարինել կծու դեղաբույսերով:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 800 գ
- Սոխ 4 հատ:
- Կիտրոն 0.5 հատ:
- Տոմատի հյութ 150 մլ
- Կրեմ 150 մլ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Pepper կարմիր գետը 0.25 թեյի գդալ:
- Պղպեղի քաղցր հողը 1 տ.մ.
- Շաքար 1 տ.մ.
- Curry 1 տտ.
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Քայլ 1: Այս ուտեստը պատրաստելիս վերցրեք հավի ֆիլե, տնական տոմատի հյութ, 20% յուղայնություն, կիտրոնի խառնուրդ, սոխ, կես կիտրոն, շաքար, պղպեղ, հիմք կարմիր պղպեղ, բուսական յուղ:
- Քայլ 2 Հավի ֆիլեը կտրեց մեծ կտորներ:
- Քայլ 3 Կտտացրեք ֆիլեները խորը ամանի մեջ, սեղմեք կես կիտրոնի հյութը, ավելացնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, պղպեղ եւ կարմիր պղպեղ: Խառնել եւ հեռանալ:
- Քայլ 4 Նյութի մանրացրեք սոխը:
- Քայլ 5 Առաջնեք խորը տապակած տապը, ավելացնել 4 ճաշի բուսական յուղ եւ կրիի խառնուրդ: Տապակել 30 րոպե ցածր ջերմության վրա:
- Քայլ 6 Ավելացնել սոխը տապակած տապի մեջ: Տապակել 3-5 րոպե:
- Քայլ 7 Ավելացնել հավի միսը, սոխով եւ տապակել, մինչեւ հավի գորգը: Դա տեւում է մոտավորապես 5-7 րոպե:
- Քայլ 8 Լոլիկի հյութը լցնել տապակում, ավելացնել աղը, ծածկել եւ եփ գալ 15-20 րոպե:
- Քայլ 9 Քսուք լցնելուց եւ մեկ այլ 5 րոպե լցնելուց հետո:
- Քայլ 10 Մսը շաղ տալ խավարտով: