- Հավի ֆիլե կամ ոտքեր - 6 հատ
- Պահածոյացված լոլիկ `225 գրամ
- Ալյուր - 40 գրամ
- Կանաչ լոբի `250 գրամ
- Պահածոյացված լոբի `225 գրամ
- Ռայսը `320 գրամ
- Պապրիկա - 2 Արվեստ: գդալներ
- Լուկա - 2 հատ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Սաֆրոն - 1 թեյի գդալ
- Ռոզեմարի - 1 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 5 Արվեստ: գդալներ
- Հավի արգանակ - 850 միլիլիտր
- Աղ եւ պղպեղ - - Համտեսել
1. Այս բաղադրատոմսի համար բրնձը շատ կարեւոր է: Լավ է օգտագործել իսպանական բրնձը, բայց եթե չեք գտնում, ապա իտալական բրնձը շատ ավելի տարածված է եւ հարմար է այս բաղադրատոմսի համար: Հավ պատրաստել խորանարդի մեջ: Նյութի մանրացրեք սոխը: Նյութի մանր կտրատած կամ ջախջախիչ սխտոր: Կտրել կանաչ լոբի: Երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ թափեց մի բմբուլ եւ ջերմացրեք այն ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ սխտոր եւ տապակել 15 րոպե: Այս ճաշ պատրաստելը սոխը փափուկ կդարձնի, բայց թույլ չի տա, որ այն շագանակագույն լինի: Հեռացրեք սոխը խավից եւ մի կողմ դրեք: 2. Ավելացրեք եւս երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, տապակի մեջ եւ ջերմության միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել հավի եւ եփել 15 րոպե մինչեւ հավի կտորները blanched. Այնուհետեւ ավելացրեք կանաչ եւ պահածոյացված լոբի եւ սոխը տապակի մեջ եւ եփել եւս 4 րոպե: 3. Սեղմեք տապակած բովանդակության բովանդակությունը եզրեր, թողնելով դատարկ շրջանակը կենտրոնում: Լցնել լոլիկը մեջտեղում եւ շերեփի պղպեղով շաղ տալ: Խոհարարի միջին ջերմաստիճանում եւս 5 րոպե: Խառնել լավ եւ լցնել հավի արգանակում: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Եփել 30 րոպե միջին ջերմության վրա: 4. Կրակով կրակեք: Ավելացնել պատկեր: Տարածեք բրնձի համեմունքները մի թավայի մեջ: Շաղգամ եւ խնկունի շաղ տալ, լավ խառնել: Անընդհատ խառնելով, պատրաստել եւս 15-20 րոպե, մինչեւ բրնձը ներծծի բոլոր ջուրը: Սեղանի վրա շագանակ պատրաստելը: Ժամանակը `1 ժամ եւ 10 րոպե
Ծառայություններ `4