Տնական հաց կվաս Պատրաստել այս okroshki, մի kvass արդյունաբերական արտադրանքի կամ kvass, պատրաստված kvass խտանյութերի, քանի որ այդ երկու խմիչքները շատ քաղցր. Ավելի շատ թթվային կվասի կարիք կա, որը կոչվում է սպիտակ նռնակ: Համաձայն դասական տեխնոլոգիաների, այն պատրաստվում է տարեկանի եւ գարի ադաթով, բրնձի ալյուրի ավելացումով: Քանի որ այս գործընթացը այնքան էլ բարդ չի, այնքան ժամանակ, կարելի է օգտագործել պարզ եզրակացություն, որը պատրաստված է խնձորի փշրանքներով շաքարի նվազագույն քանակով:
Բաղադրությունը `- Ցորենի հաց 500 գ
- Ջուր 3500 մլ
- Շաքար 75 գ
- Խմորիչ, թարմ, 15 գ
- Քայլ 1 Կվաս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ջեռոցում հաց, ջուր, շաքարավազ եւ խմորիչ:
- Քայլ 2 Հացահատիկի կտորները կտրատեցին խորոված եւ վառարանում:
- Քայլ 3 Քացախաթթուները 3 լիտր խնձորի մեջ դնել, լցնել 2 լիտր տաք ջուր (80 ° C) ջրի մեջ եւ տաք տեղում տեղավորել 1.5 ժամ:
- Քայլ 4 Լցնել եւ ներարկել ներարկմանը եւ հացի զանգվածը կրկին լցնել 1.5 լիտր տաք ջրի հետ եւ նորից 2 ժամ տաք տեղում դնել:
- Քայլ 5 Խտացրեք խմորիչը մի փոքր տաք ջրի մեջ:
- Քայլ 6: Երկրորդ ներարկումն արտահոսքի, արտահոսքի, խառնվելու է առաջին ինֆուզիոնով (պետք է լինի մոտ 2,7 լիտր), լցնել շաքարավազը, խառնել մինչեւ լիովին լուծարել, ավելացնել զտած խմորիչը եւ խառնել: Սառը գդալը պետք է լինի 25-27 ° C: Խմորիչը պետք է մնա տաք տեղում, ֆերմենտացման համար `12 ժամ:
- Քայլ 7 Արդյունքում արդյունահանվող քվոսը կրկին թափվում է, թափանցում է շշերի, խցանրի եւ վայրի սառնարանում 6 ժամ: Kvass- ը գրեթե պատրաստ է օգտագործման համար: Պահպանեք սառնարանում ստի մեջ: Օկրոշկի պատրաստելու համար օգտագործեք: