Լագմենը պատրաստում է իրացական լեզվով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `400 գ
- արիշտա - 0,5 կգ
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
- Չիլիի պղպեղ - 2 բաժակ
- գազար - 2 հատ:
- սոխ - 2 հատ:
- բողկ - 2 հատ:
- կանաչ լոբի `200 գ
- նեխուր - մի քանի twigs
- լոլիկ `2 հատ: մեծ չափի
- սխտոր - 2-3 մեխակ
- արեւածաղկի ձեթ
- ջուր
- աղ եւ համեմունքներ
- դեկորատիվ կանաչների համար
Պատրաստման փուլերը.
- Լվանալ եւ մաքրել սոխ, գազար եւ բողկ: Խտացրեք բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ:
- Մի կտոր լոլիկ ավելացնել եւ մի քանի րոպե լցնել եռացող ջուր: Ջուրը թափահարեք եւ դրանք փաթաթեք:
- Լոլիկները կտրում են խորանարդի, քաղցր պղպեղ `ծղոտ:
- Խառնել 1 բաժակ տաք պղպեղի, ինչպես նաեւ փխրեցված սխտորի մեխակները:
- Դրեց մի խորը կոնտեյներ կրակի վրա եւ դրա մեջ լցնել յուղը: Տավարի հատվածը շերտերով եւ տաք յուղով:
- Տապակել միսը 5 րոպե, ավելացնել սոխ, բողկ, գազար, կանաչ լոբի եւ թակած չիլի:
- Շոկոլադը հանգեցրեց խառնուրդին եւս 10 րոպե, ապա դրեց տապակած լոլիկ, սխտոր, ամբողջական ձկան պղպեղ, նեխուրի պտուղ եւ քաղցր պղպեղ:
- Ավելացնել համեմունքներ եւ փոքր քանակությամբ ջուր - այն պետք է ծածկի բոլոր բաղադրիչները:
- Աղացրեք ուտել եւ եւս 10-15 րոպե եփ գալ:
- Նապաստակները առանձին պատրաստեք, դրանք տեղադրեք սալերի վրա եւ լցնել մսի սոուսով:
Բուսական Recipe
Նրանց համար, ովքեր չեն ուտում, այս անսովոր բաղադրատոմսը կանի վեգետացիոն lagman- ը:
Դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները.
- սոխ - 2 հատ:
- գազար - 2 հատ:
- կարտոֆիլ - 2 հատ:
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- խնձոր - 1 հատ:
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp.
- սպագետտի - 300 գ
- Արեւածաղկի ձեթ `100 գ
- կիտրոնի հյութ
- կանաչիները
Պատրաստեք ճաշատեսակը.
- Եռացնել ջրի ամբողջ թեյը: Լվանալ գազար, կեղեւել եւ կտրել այն շերտերով:
- Կառուցեք խորը տապակած բուսական յուղով հրդեհի վրա, սպասեք մինչեւ այն տաքացնի, ապա լցնել գազար մեջ: Մի քանի րոպե տապակել, երբեմն ակտիվանալով:
- Սոխի կեղեւը եւ աղը, միացրեք գազարով եւ սահում են 5 րոպե:
- Հեռացրեք խնձորի կեղեւը, կտրեք այն շերտերով եւ ավելացրեք բանջարեղեն:
- Նույնը նաեւ քաղցր պղպեղով:
- Լվանալ մի բաժակ ջուր մի ուտեստ եւ ուտեստ եւ լուծարել տոմատի մածուկ, եփ գալ 1-2 րոպե:
- Խառնել կարտոֆիլը, կտրել, համակցել մնացած բաղադրիչների հետ: Կաթսայի մեջ ավելացրեք մոտ 2 լիտր եռացող ջրի մեջ, ակտիվացրեք եւ սեզոնային լագմենը:
- Կափարիչով ծածկեք ճաշատեսակը եւ եփել ավելի ցածր ջերմության մեջ, մինչեւ կարտոֆիլը դառնա փափուկ:
- Սպագետտի խոհարարը առանձին կոնտեյներով եւ ջրով քաշել ջրի միջոցով:
Մինչեւ ծառայել, սպագետտի տարածել առանձին սալիկների, լցնել նրանց բանջարեղենի արգանակ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ շաղ տալ կանաչիով:
Օգտակար խորհուրդներ
Ավանդական lagman- ը պատրաստվում է տնական արիշտոյից: Որպեսզի դա ճիշտ դարձնելու համար որոշակի ջանքեր կձեռնարկվեն: Լապտերի խմորը պետք է բազմապատկվի: Սկզբում դա լավ չի աշխատում, խմորը բավականաչափ առաձգական չէ եւ անընդհատ պոկված է: Մի բարձրացրեք ձեր ձեռքերը, կպցրեք այն ամենից, ինչ կարող եք անել, սեղանի վրա սեղմելով եւ կրկին ու կրկին ձգելով: Թիրախը շրջադարձ կատարեք թեստից եւ կրկնել կարգը, մինչեւ այն հասնի ձեր ձեռքերի երկարությունը: Կառուցեք հատվածը կիսով չափ եւ ձգեք կրկին:
Ավարտված կարտոֆիլները պետք է լինեն շատ բարակ եւ ջերմության բուժման ժամանակ կորցնում են առաձգականությունը: Շատ կարեւոր է չտեսնել այն եռացող ջրի մեջ, այնպես որ այն չի բարկանում: