Լույսի իտալական աղցան Prosciutto, եւ նա նաեւ Parma ham - այցեքարտն է Իտալիայում: Գաստրոնոմիկ պլանում `այս երկիրը սիրահարվում է իր խոհարարական ավանդույթներին եւ հայտնի է իր կատարյալ պարզության համար: Բայց կա մի կարեւոր նրբություն, բաղադրիչները պետք է լինեն յուրօրինակ, սա որոշում է ճաշատեսակի համը: Բարեբախտաբար, մեր ժամանակներում դրանք հասանելի են խոշոր սուպերմարկետներում եւ նույնիսկ խանութների ախոռներում: Ինչ վերաբերում է «Պարմա» մոմին, ապա նման պիստակտոն պատրաստվում է Փորմայի հարեւանությամբ աճեցված խոզերից: Նրանք սնվում են շիճուկով, որը մնում է Parmesan պանիրից: Եվ հետո, խոզի խոզապուխտը աղած է, ապա այն կաթված է առնվազն 10 ամիս: Հաճախ Parma խոզապուխտը մատուցվում է սեխով, քանի որ դա զարմանալի չէ, բայց այս երկու ապրանքները միանգամայն համընկնում են միմյանց հետ:
Բաղադրությունը `- Prosciutto շերտ 100 գ
- Փարսեսան պանիր 30 գ
- Մոցարելլա պանիր 50 գ
- Romaine գազար 100 գ
- Orange 1 հատ.
- Նուշ 20 գ
- Անանուխ թարմ 5 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Pepper սեւ հող 4 կրպակ
- Աղի 3 պտղունց
- Քայլ 1: Նման աղցան, տանել: prosciutto, գազար տերեւները (ցանկացած կանաչի, գազար, կարագ), նարնջագույն, մոցառելլա, նուշ, պարմեզան պանիր, մի քանի թարմ անանուխի սամիթ, սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ, աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Մենք վերցրեցինք մոցարելլայի փոքր գնդակներ: Միայն 8 հատ: Կտրեք դրանք կիսով չափ:
- Քայլ 3. Նրբաբլիթները դանակով կամ բլենդով փաթաթեք:
- Քայլ 4 Նեղացրեք նարնջագույնը եւ կտորները կտրեց փոքր կտորներով: Համոզվեք, որ բոլոր ոսկորները հեռացնեք:
- Քայլ 5 Parmesan grate մի տուգանք grater կատարել պանրի փշուր. Նա նայում ներդաշնակորեն է աղցան:
- Քայլ 6 Prosciutto կտրեց միջին շերտերով:
- Քայլ 7 Լվանալ գազարների տերեւները, չորացնել թղթե անձեռոցիկները եւ ձեռքերը կոտրել միջին ծայրերին:
- Քայլ 8 Աղցանների ամանի մեջ միացրեք մանրացված նուշ եւ մոցարելլա: Խառնել:
- Քայլ 9 Այնուհետեւ ավելացնել վիշապը, նարինջը, սխտոր տերեւները եւ պարմեզանը: Աղ եւ պղպեղ: Նրբորեն ձիթապտղի յուղով շաղ տալ, խառնել եւ ծառայել: