Հաճախ տեղի է ունենում, որ բույս-միգրանտները, իրենց երկրորդ հայրենիքում, շատ ավելի տարածված են, քան աճող պատմական վայրերում: Օրինակ, բոլորը սիրում են վարունգ, Հարավարեւելյան Ասիայի հայտնի հայրենիք, ոչ մի տեղ չի պատվում ինչպես Ռուսաստանում, այնպես էլ հետխորհրդային տարածքի երկրներում: Այստեղ ոչ միայն թարմ է ուտում, այլեւ ձմռանը նաեւ ջեռոցներում եւ բարելներում: Lightly աղած խրթխրթան վարունգ, որի բաղադրատոմսը, որի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփական, վաղուց արդեն տոնական ընթրիքի լավագույն խորտիկն է եղել: Առանց նրանց, ոչ միայն շատ ավանդական աղցաններ, բուսական սղոցներ, բայց նույնիսկ մի քանի ապուրներ չեն գին: Հատկապես հայտնի են ակնթարթային cooking- ի թեթեւ աղած խրթխրթանաչ վարունգները, որոնք կարելի է կատարել բանկա մեջ, զամբյուղ կամ փաթեթ: Նման արագ վարունգի պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել մի քանի ժամից 2-3 օրվա ընթացքում: Հատկանշական է, որ նման բաղադրատոմսերում չկա քացախ, բայց բազայում `սառը ջուր կամ եռացող ջուր: Ինչպես պատրաստել ձմռանը ձմռանը թեթեւակի աղած վարունգ, տանը եւ շարունակել:
Lightly աղած խրթխրթան եւ շատ համեղ վարունգ ձմռանը `քայլ առ քայլ պատկերով լուսանկարով
Ձմռանը թույլ աղած աղցանների եւ համեղ վարունգի առաջին բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ 2 օրվա ընթացքում այդպիսի վարունգները կարող են սպառվել: Հատկապես ընտրված համեմունքների եւ համեմունքների շնորհիվ ձմռան համար թույլ աղած վարունգները ոչ միայն շատ համեղ են, այլ նաեւ խրթխրթան: Ինչպես եփել ներքեւի լուսանկարը, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով ձմռանը արագ թեթեւ աղիացված վարունգը եփել:Անհրաժեշտ բաղադրիչները թեթեւակի աղած եւ համեղ վարունգների համար ձմռանը
- վարունգ
- սխտոր
- աղի խոշոր, ոչ յոդացված
- սամիթ, ներառյալ մի քանի հովանոցներ
- լյարդի տերեւ
- peppercorns
- կոկորդը
Քայլ առ քայլ հրահանգ, թեթեւ աղի աղցան եւ համեղ վարունգ, ձմռանը
- Թեթեւ աղած վարունգի ցանկացած բաղադրատոմսի համար շատ կարեւոր է նույն չափի բանջարեղեն ընտրելը, այդ վարունգները արագ եւ հավասարապես մարինացվում են: Հետեւաբար, միեւնույն փոքր վարունգը վերցրեք եւ ցուրտ ջրով ներծծեք դրանք 3-5 ժամ: Այնուհետեւ լվանալ վարարի ջրով եւ լրացնել դրանք մաքուր բանկաով:
- Համեմունքների քանակը վերցվում է բանկի կարողությունների հաշվարկից: Օրինակ, ստանդարտ 3 լիտրի համար անհրաժեշտ է 3-4 մեխակ սխտոր, 2 բեյ տերեւ, 5-6 սեւ պղպեղ, մի քանի սամիթ հովանոցներ, 5-6 կտոր կորիան: Թարմ dill ռեժիմ եւ սխտորը պետք է peeled.
- Մենք քնում ենք համեմունքներ եւ խոտաբույսեր, վարունգով բանկա մեջ:
- Աղի հետ աղ: Երեք լիտր բանկիչի համար անհրաժեշտ է 3 ճաշի գդալ առանց սովորական խոշոր աղի սղոցի: Մենք չորացրած շոգեխաշել ենք եւ զգույշ լցնել տաք ջուրը բանկում, բարակ կառուցվածքով: Կափարիչը ծածկեք եւ լավ ջախջախիր ժապավենը, այնպես որ աղը հավասարաչափ տարածվում է:
- Կափարիչը փակեք գլխարկով եւ թող ամբողջովին սառեցրեք: Այնուհետեւ մենք ուղարկենք աղած վարունգները 2-3 օրվա մեջ սառը տեղում, որից հետո դրանք պատրաստ են սպառման համար: Եթե դուք մտադիր եք դրանք երկար պահել, ապա նեյլոնի փոխարեն օգտագործեք անագ գլխարկ:
Արագ բաղադրատոմսը թեթեւակի աղած վարունգ է սառը ջրում ձմռանը, քայլ առ քայլ
Սառը ջրի մեջ ձմռանը աղի եւ փխրուն վարունգի արագ բաղադրատոմսը կոչվում է պարզ աղեր: Սա շատ հարմար եղանակ է ձմռանը վարունգներով բանկաների փակումը, երբ տաք ջրով տաքացնող պայմաններ չկան: Նյութի մանր աղած խրթխրթան վարունգ ձմռանը սառը ջրի մեջ այս արագ բաղադրատոմսի համար համարվում է թթու վարունգ, երբ մոտավորապես 2-3 օրվա ընթացքում:Անհրաժեշտ բաղադրիչները, թեթեւակի աղցանված վարունգի համար արագ բաղադրատոմսեր, սառը ջրում ձմռանը
- վարունգ - 2-2,5 կգ
- աղ - 3 tbsp. լ.
- փոքր ծովաբողուն արմատ -1 pc.
- tarhun - 2 մասնաճյուղ
- peppercorns -5-7 հատ:
- սխտոր -2-3 կտոր:
- սամիթ -1 ճառագայթ
- բալ տերեւները
- հաղարջի տերեւները
Ձմռանը ցուրտ ջրով աղտոտված վարունգի համար բաղադրատոմսի համար քայլ առ քայլ հրահանգ
- Վարունգները ներծծվում են 3-4 ժամ մաքուր սառը ջրով: Մենք լվանում ենք կանաչիները, մաքրում ենք սխտորը:
- Մենք կերակրում ենք `մոտ 2, 5 լիտր մաքուր սառը ջրում մենք աղացնում ենք աղը, լավ խառնել: Մենք թողնում ենք մի որոշ ժամանակ, որպեսզի օպալի լուծվող աղը չի ընկնում ներքեւ:
- Մաքուր բանկա, լվացվեն խմորի սոդա, լրացրեք վարունգ: Վարսակի մեկ շերտից հետո ավելացնում են խոտաբույսերի եւ համեմունքների խառնուրդը, ապա կրկին կերակրեց վարունգը:
- Լրացրեք ծովը, առանց կեղեւի քարի մեջ: Capron- ի գլխարկը 3-4 րոպե եռացող ջրի մեջ ներծծվում է, եւ մենք խցանում ենք դրա հետ: Կտրեք վարունգը եւ անցեք առնվազն 12 ժամ:
- Վարունգները պատրաստ են օգտագործման համար, երբ ծովի հատակը ամպամած է եւ սպիտակ:
Lightly աղած խրթխրթան վարունգ, ծովախեցգետնով եւ սխտորով - բաղադրատոմսը ակնթարթորեն պատրաստելու համար կաթսայում
Lightly աղած խրթխրթան վարունգ, ծովաբողկ եւ սխտորով, արագ պատրաստման բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել կաթսայում: Իդեալական այս նպատակը էմալացված միջին կաթսա: Կարդալ ավելին, թե ինչպես թխել խրթխրթան վարունգը ծովախորշով եւ սխտորով համեմի մեջ, քայլ առ քայլ անմիջապես ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսով:Բաղադրությունը թույլ աղած վարունգով, ձիով եւ սխտորով, կաթսայում
- վարունգ - 2 կգ
- սխտոր -2-3 ատամնաբուժարաններ
- աղ -4 tbsp. լ.
- շաքարավազ -2 tbsp. լ.
- ջուր - 2 լիտր:
- սամիթ
- բալ տերեւները
- ծիածանի տերեւները
- սեւ պղպեղ (հիմք)
Թույլ աղած, արագ պատրաստված վարունգ, աղցանով եւ սխտորով հրահանգներ կաթսայում
- Վարունգը մի քանի ժամ առաջ նախազգուշացնում է, ապա լվանալ եւ կտրել պոչերը: Այն նաեւ լավ է լվանալ տերեւները եւ կանաչիները:
- Կաղամբ եւ խոտաբույսեր դնել շերտերի մեջ մաքուր տապով, փոխարինող: Վերեւից համեմունքներով:
- Պատրաստել աղը: շաքարավազի եւ աղի խառնել, ցուրտ ջրով եւ եփել:
- Տաք ծովով լցնել վարունգը, որպեսզի ջուրը ամբողջովին ծածկում է բանջարեղենը: Վերեւ մի ափսեի հետ եւ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված սենյակային ջերմաստիճանում:
- Աղը սառեցուց հետո, տոմը տեղադրեք սառնարանում: Մի օր անց, դուք արդեն կարող եք համտեսել թույլ աղած վարունգ:
Պարզ բաղադրատոմսը թույլ աղած, արագ պատրաստվող վարունգով եռացող ջրով, քայլ առ քայլ
Թեթեւ աղած, արագ պատրաստվող վարունգների եռացող ջրի հետ մեկ այլ պարզ բաղադրատոմսը ձեզ սպասում է: Ի տարբերություն նախորդ վարկածների, այս բաղադրատոմսը պարունակում է տապակած հաց: Դանակը ոչ միայն արագացնում է թթու վարունգի ժամանակը, այլ նաեւ տալիս է փոքրիկ աղքատություն եւ այս պարզ բաղադրատոմսով եռացրած ջրի հետ քաղցրահամ, արագ պատրաստվող վարունգների յուրահատուկ բանջարեղենային բույր:Անհրաժեշտ բաղադրիչները, թեթեւակի աղացած վարունգ, անմիջապես խաշած եռացող ջրով
- վարունգ - 0, 5 կգ
- ջուր -0,5 լ
- աղ - 1 tbsp. լ. սլայդով
- շաքար -1 tbsp. լ. սլայդով
- տապակած հաց - 40 գր:
- սամիթ
- կոկորդը
- սեւ պղպեղ
Պարզ բաղադրատոմսեր հրահանգներ, թեթեւակի աղած, արագ պատրաստվող վարունգ, եռացող ջրով
- Սառը ջրի մեջ մի օր վարունգ է ցանում, կտրեց «էշը»:
- Տեղադրել հարմար կոնտեյներ վարունգ եւ համեմունքներ, խոտաբույսեր:
- Թարմացրեք ջուրը, շաքարավազը եւ աղը ավելացրեք, մինչեւ ամբողջովին լուծարեք:
- Վարունգի վերեւում դրեց մի կտոր ցորենի հաց, փաթաթված շերտերի մի քանի շերտերով:
- Աղացած վարունգը լցնել եռացող ջրով, դնել ափսեը վերեւում եւ ճնշել:
- Թարմացեք սենյակային ջերմաստիճանում մեկ օրվա ընթացքում, վարունգից պատրաստի օգտագործման համար:
Արագ բաղադրատոմսը համեղ թարմ աղցանած խրթխրթան վարունգների համար, առանց քացախի փաթեթի
Չկան ավելի արագ եւ պարզ բաղադրատոմսեր, համեղ թթու վարունգների պատրաստման համար առանց քացախի, քան փաթեթում: Պարզապես պլաստիկ տոպրակ ընդամենը 3-4 ժամվա ընթացքում թարմ վարունգ է դառնում թույլ աղած խմորով: Պատրաստման բոլոր մանրամասները `բաղադրատոմսում, առանց քացախի, համեղ աղցանի աղցանների քաղցր վարունգի արագ բաղադրատոմսով:Անհրաժեշտ բաղադրիչները, շաքարավազը թույլ լուծելու համար, առանց քացախի փաթեթի մեջ
- վարունգ
- աղ
- սամիթ
- տաք պղպեղ
- սխտոր
Քայլ առ քայլ հանձնարարությունը բաղադրատոմսով համեղ, թույլ աղած վարունգ առանց քացախի բաղադրատոմսի
- Վարունգը լվանում եւ կտրում է միջին կտորներով: Աղը լավ է եւ լավ խառնել:
- Մեկ փաթեթ փաթեթավորեք մյուսի վրա:
- Լրացրեք փաթեթը վարունգով եւ համեմունքներով: Ավելացնել նուրբ թակած կանաչի եւ սխտոր:
- Բոլոր խառնուրդը եւ կապել փաթեթը:
- Տոպրակը տաքացրեք կամ 3-4 ժամ անմիջապես արեւի լույսի տակ թողեք, ժամանակ առ ժամանակ իր բովանդակությունը բորբոքելու համար: Կատարված