Պետք է հիշել, որ մինչեւ մեկ տարեկան հասակում երեխայի սննդի մատակարարումը դեռեւս լիարժեք չի զարգացել, եւ երեխայի սննդի մեջ աղի օգտագործումը կարող է հանգեցնել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի խափանմանը: Նաեւ հարկ է հիշել, որ համեմունքները կարող են առաջացնել երեխային բազմաթիվ ալերգիկ ռեակցիաներ:
Այնուամենայնիվ, միեւնույն է, միեւնույն է, բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները չեն տալիս եւ չեն օգտագործվում երեխայի դիետայում: Եթե սննդի մեջ փոքր քանակությամբ սննդամթերք եք ավելացնում, ապա ստացվում է ստամոքսային հյութեր, որոնք մեծացնում են ախորժակը:
Աղի մանկական սննդի մեջ
Աղը կարեւոր դեր է խաղում սննդի մեջ, ոչ միայն տալիս է սննդի յուրահատուկ համը, այլեւ մարմինը տալիս է այնպիսի կարեւոր հանքանյութեր, ինչպիսիք են նատրիումի քլորիդը: Հետեւաբար, երբ մարդը բավարար աղ չի սպառում, նրա առողջությունը սկսում է վատթարանալ: Նատրիումի եւ քլորապոդի պակասի պատճառով, գլխապտույտը, հոգնածությունը, կարող է նույնիսկ անհարմար լինել, մարդը սկսում է ցավազրկել:
Սակայն սեղանի աղի ավելցուկ սպառումը բացասաբար է անդրադառնում երիկամի գործառույթների եւ սրտանոթային համակարգի վրա: Փոխանակման գործընթացները սկսում են կոտրել, կենտրոնական նյարդային համակարգը շատ հուզված է:
Ինչպես կարող եք որոշել ձեր երեխային անհրաժեշտ աղի ճշգրիտ գումարը:
Ամեն օր երեխա սպառվում է 0.2-0.35 գ աղով, մինչեւ մեկ տարի, իսկ մեծահասակ տղամարդը հինգ գրամ է սպառում: Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ընկնում են երեխայի մարմնին տարբեր սննդամթերքներից եւ ոչ մի լրացուցիչ աղ կարիք չունեն: Սակայն, երբ ավելի քան մեկ տարի է, նրանց աղի պահանջարկը մեկ օրում ավելանում է մինչեւ 0,5: Այդ պահից բոլոր սննդամթերքները կարող են աստիճանաբար podsalivat:
Շատ ծնողներ փորձում են պատշաճ կերպով կազմակերպել երեխայի սնունդը եւ շատ հաճախ հանդիպում են մարմնի աղի պակասի: Այս խնդիրը լուծում է յոդացված աղը: Այն կարող է օգտագործվել յոդի պաշարները համալրելու համար: Պլյուշն այն է, որ մեր երկրում վաճառվող յոդացված աղը անցել է բոլոր անհրաժեշտ ստուգումները, համապատասխանում է բոլոր որակի ստանդարտներին, երկար ժամանակ չի կորցնում օգտակար հատկությունները եւ չի ազդում արտադրանքի համն ու գույնը: Սա զարմանալի չէ, քանի որ այսօր պարունակում է iodotassium: Նախկինում արտադրության համար օգտագործվել է կալիումիոդիդը:
Հյութեր մանկական սննդի մեջ
Համեմունքները որոշակի արտադրանք են, որոնք օգտագործվում են որպես սպառվող սննդի հավելում: Նրանք ունեն իրենց սննդային արժեքը: Նրանց խնդիրն է բարելավել մարսողական գործընթացը եւ արտադրանքը որոշակի ճաշակի տալ:
Գործունեության մեծ մասն ունեն ֆիտոնցիդային հատկություններ, որոնք անխուսափելիորեն կանխում են տարբեր բակտերիաների ներթափանցումը մարմնում: Եվ այդ հատկությունները, որոնք գնահատվում են ժամանակակից ճաշ պատրաստելու մեջ, քանի որ դրանք սննդի օգտակար վիտամիններով եւ օգտակար հանածոներով հագեցնում են:
Կծու բանջարեղենը, որը մեր ժամանակներում օգտագործվում է խոհարարական գործընթացում, տարբերվում են ուշագրավ բազմազանությամբ: Նրանք սկսեցին դասակարգել, թե դրանցից որն է օգտագործվում սննդի համար:
Օրինակ `
- սերմերը մշկընկույզ են, անիսոն, մանանեխ:
- մրգեր - վանիլ, չիր, պղպեղ, բադան եւ կարամամ;
- ծաղիկներ - գորգեր, զաֆրան եւ ծաղկող;
- տերեւները `դափնու տերեւներ, մարջորամ, սամիթ եւ մաղադանոս;
- հացահատիկ դարչինով;
- արմատները `գինեգործ, ծովաբող եւ սխտոր:
Եվ յուրաքանչյուր համեմունք պարունակում է հենց այն նյութերը, որոնք տալիս են այս յուրահատուկ համը եւ այն հոտը, որը մենք սիրում ենք այդքան: Այդ նյութերը ներառում են `եթերային յուղեր եւ այլ յուղեր, էթներ, ալկալոիդներ, ալկոհոլներ եւ այլն:
Պետք է հիշել, որ բացի սննդակարգից խուսափող մարսողական գործունեությունից եւ որոշակի սննդանյութերի մարսողություն բարձրացնելուց, նրանք նույնպես քիմիական գրգռիչներ են: Հետեւաբար, եթե մարդը ունի երիկամ, լյարդ, ստամոքս կամ աղիքային հիվանդություն, նյարդային կամ սրտանոթային համակարգ, հնարավորինս քիչ համեմունքներ ուտում: Ինչ վերաբերում է երեխաների եւ նրանց սննդին, ապա այս դեպքում անհրաժեշտ է նաեւ սահմանափակել համեմունքների սպառումը: Փոքր երեխաներին տալը ամենեւին չի առաջարկվում: Բացի մարսողական գործունեությունը խթանելով, նրանք նաեւ առաջացնում են աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթի գրգռում, որի արդյունքում առաջանում է բորբոքային հիվանդություններ:
Դիետայում դուք կարող եք ներառել հետեւյալ համեմունքները սահմանափակ քանակությամբ.
- Մաղադանոս, լյարդի տերեւ, սպիտակ պղպեղ, սամիթ, նեխուր (ինը ամիսների երեխաների համար);
- Սոխ եւ սխտոր (կարելի է ութ ամսվա երեխաներին փոքր քանակությամբ տալ եւ միայն շոգով բուժելուց հետո,
- Վանիլ (ինը ամիս), դարչին (մեկ տարվա ընթացքում, հացամթերքի մեջ);
- կծու խոտաբույսեր. վարդերի, ռեհան եւ այլն (օգտագործվում են աղցանների պատրաստման եւ երկու տարեկան երեխաների համար):
- Երբ երեխա երեք տարեկան է, նրանք իրենց սննդին ավելացնում են թարմ սոխ, սխտոր, կծու կանաչ: Համեմունքների քանակը պետք է նվազագույն լինի, միայն համը տալը:
Մի օգտագործեք պատրաստի խառը բազմակողմանի խառնուրդներ: Նրանք հաճախ պարունակում են ուժեղացուցիչներ եւ ճաշակի ուժեղացուցիչներ, որոնք չեն ազդում երեխայի առողջության վրա:
Մինչ օրս կերակուրի մեջ օգտագործվում են որոշ սննդային թթուներ: Դրանք ներառում են քացախ եւ կիտրոնաթթու: Քացախը կարող է լինել գինի, մրգեր եւ նույնիսկ ալկոհոլ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի հումք: Բայց ամեն դեպքում այն չպետք է օգտագործվի երեխայի դիետայում:
Կիտրոնաթթուը կարող է մտնել երեխայի մարմին միայն հացի արտադրատեսակների միջոցով: