Beze Merengi (meringue) թեթեւ եւ հրաշալի քաղցր ուտեստ է: Սա մերինգի հիմնական բաղադրատոմսն է: Հետագայում դա կարող է դիվերսիֆիկացնել, ավելացնելով կոկոլային չիպսեր, մի փոքր կակաո, մանրացված ընկույզներ: Ապացուցել, որ սպիտակուցները լավ են ցցված, դրանք պետք է տեղադրվեն ցածր ճարպային հզորության մեջ: Քացախը ցողունի մեջ թույլ չի տա սպիտակուցը ընկնել: Քացախը կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ կիտրոնի հյութով:
Բաղադրությունը `- Ձու հավի 2 հատ:
- Շաքարի փոշի 120 գ
- Աղ 1 գ
- Սպիտակ գինու քացախ 5 մլ
- Քայլ 1. Սպիտակուցներ սպիտակուցները բաժանելուց, պատրաստել փոշի շաքարը, քացախը եւ կիտրոնը:
- Քայլ 2 Օգտագործելով կիտրոնի քերծվածք, խառնաշփոթի ափսեները եւ շեղբերները փչացրեք: Սմբուկը մի ամանի մեջ դնել: Մի պտղունց աղի հետ միասին ծեծել են փարթամ փչում `սուր գագաթներով (խառնիչի բլրի վրա` կայուն գագաթնակետ):
- Քայլ 3 Միացրեք վառարանը 100 ° C- ում: Ավելացնել 1 սպիտակուցի սպիտակուցներ: քացախ: Խառնել: Աստիճանաբար ավելացրեք փոշի շաքարավազը `սպիտակուցի զանգվածի վրա: Չափից շատ սպիտակուցի սպիտակուցը անհրաժեշտ չէ:
- Քայլ 4 Օգտագործելով մի ճաշի գդալ, պատրաստելու համար զանգվածը մի փոքր թխվածքաբլիթի վրա, թխելու թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա:
- Քայլ 5 Դրեցրեք ջեռոցում եւ 90 րոպեի ընթացքում չորացրեք ցուրտը: The merenges պետք է լինի թեթեւ, զանգի եւ հեշտությամբ առանձնացված է թղթի վրա: