Տոմատի բրինձ կծու սուպ Վրացական խոհանոցը հայտնի է իր տարբեր համեմունքներով համեմունքներով, ուտելիքը տալիս է հարստություն եւ յուրահատուկություն: «Հարճո» ապուրը բացառություն չէ, այն համեմունքներն են, որոնք ձեւավորում են ապուրի եւ ոչ թե միսը, այնպես որ կարող եք համարձակորեն վերցնել ճաշատեսակի պատրաստումը, այն կդառնա շատ բավարար եւ հագեցած: Դուք կարող եք պատրաստել համեմունքների խառնուրդ ինքներդ բաղադրատոմսի առաջարկներից կամ պատրաստի պատրաստված խառնուրդներից (դրանք վաճառվում են «Harcho» անունով սուպերմարկետներում): Բուսական Harcho եփել շատ պարզ եւ արագ - գործընթացը չի տեւում ավելի քան 30 րոպե: Փորձեք համեմունքներով, խոտաբույսերով եւ ապուրի խտությամբ: Դա այս «երեք մատնահետքերը» է, որոնք դառնում են ճաշատեսակի արդյունքում:
Բաղադրությունը `- Նավթի հալեց 50 գ
- Լոլիկ 3 հատ:
- Տոմատի մածուկ 2 tbsp. լ.
- Երկարատեւ հացահատիկի բրինձ 150 գ
- Ջուր 2 լ
- Սոխ 1 հատ:
- Բարբարոս 10 գ
- Աղ 3 տ.մ.
- Շաքարավազ 1 tbsp. լ.
- Cilantro թարմ 1 փունջ
- Ground coriander 5 գ
- Turmeric 5 գ
- Պղպեղի քաղցր հողը 1 տ.մ.
- Արձագանքներ
- Սեւ պղպեղ փոշի 5 գ
- Սամիթը չորացրեց 4 գ
- Գանգուր չոր 5 գ
- Կարմիր պղպեղի փոշի 3 գ
- Քայլ 1 Բանջարեղեն պատրաստելու համար հարկավոր է բուսական կամ հալված կարագ, բրինձ, լոլիկ, տոմատի մածուկ, սոխ, շոկոլադ, աղ, շաքարավազ, ջուր, ինչպես նաեւ համեմունքներ `գարեջուր, կարմիր եւ սեւ պղպեղ, կոտորած, քրքում, սամիթ, գենդեր, պապրիկ եւ ռեհան .
- Քայլ 2 Սկսեք, տապակել բրինձը: Նախկինում տապակով եփում են 2 լիտր ջուր, ինչպես նաեւ ողողում եւ թեթեւ չորացնում են բրնձը: Հաջորդը, դդում դնելով խիտ հատակին, դանդաղ կրակի վրա, յուղ ավելացրեք, բրնձի եւ տապակիր լցնել մինչեւ «տապակած սերմերի» բույրը:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ լցնել տաք ջուր, խառնել բրնձը, նվազեցնել ջերմությունը նվազագույնը, ծածկել եւ թողնել 15 րոպեով բրնձի պատրաստել:
- Քայլ 4 Մինչդեռ լոլիկն իջեցրեց եւ կտրեց խորանարդի մեջ:
- Քայլ 5 Քիլանտրոն եւ սոխը թեթեւորեն թակած:
- Քայլ 6 Add a ճաշի գդալ յուղի մեջ տապակած տապակած, նախ թարմացնել սոխը մինչեւ ոսկե, ապա ավելացնել մնացած համեմունքներ եւ տապակել մի քանի վայրկյան, մինչեւ համեմունքներ բացահայտել բուրմունք:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ ավելացրեք լոլիկի եւ տոմատի մածուկը, խառնել, ծածկել եւ թողնել 5 րոպե, ցածր ջերմության համար:
- Քայլ 8 Համակցեք բրնձի եւ լոլիկի համեմունքներով, ավելացնել cilantro, աղ, շաքար եւ խառնուրդ:
- Քայլ 9 Եթե անհրաժեշտ է, ավելացնել ջուր, ցանկալի հետեւողականություն բերել, ծածկել կափարիչով եւ ցածր ջերմության վրա թողնել 5 րոպե: Ապուր պատրաստ է: