Սպագետի հետ ռիկոտտա Այս ճաշատեսակի հաջողության բանալին հյութալի լոլիկ է, հասել ամռան արեւի տակ: Իհարկե, մի շարք բաղադրիչների հասանելի է ամբողջ տարին, բայց ինչ կարող է լինել ավելի գեղեցիկ եւ անուշահոտ, քան ամառային բանջարեղենը: Ի դեպ, սպագետտի ծառայել է այս հագնվելու համար լոլիկից եւ ռիկոտտան ավելի լավ է եփել «ալդենտ»: Այս տերմինը նշանակում է, որ մածուկը եփում է պատրաստվածության, բայց ոչ մարսվում: Այս պարագայում սպագետտի համը ամուր է, բայց ոչ կոշտ: Որոշ դեպքերում փաթեթավորումը ցույց է տալիս, թե որքան պետք է պատրաստել մակարոնեղենի «ալդենտե» պետությանը: Բայց սա պարզ որոշման ավելի հեշտ ճանապարհ է. Պատրաստվածության գնահատման ժամանակից 2-3 րոպե տեւել: Եվ, իհարկե, վերցրեք սպագետտի, որոնք պատրաստված են հացահատիկային ցորենի սորտերից:
Բաղադրությունը `- Սպագետի 500 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Լոլիկ 500 գ
- Ռիկոտա պանիր 200 գ
- Սոխ 2 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ 20 մլ
- Pepper կծու 1 հատ.
- Pepper սեւ գոտի 3 պտղունց
- Աղ 0.25 տ.մ.
- Քայլ 1 Այսպիսի մածուկի համար վերցրեք `սպագետտի, ռիկոտա պանիր, թարմ եւ դժվար լոլիկ, սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Կտրեք սոխը միջին խավերին:
- Քայլ 3 1 կտրեց մի ձող, սխտորով փայտերով, 1 խնկացրեք մի փոքր հատակի մեջ կամ դանակով նուրբ փաթաթան:
- Քայլ 4 Լոլիկի պես լցնել եռացող ջրով, կեղեւով եւ կտրել մեծ մասը:
- Քայլ 5 Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը եւ սոխ, սխտոր թակած եւ չիլի պղպեղ: Տապակել մինչեւ սոխը պարզ է: Եթե դուք չեք սիրում կծու կերակուրը, ապա սոխը պատրաստ է այն բանից հետո, երբ պղպեղը վերցնեք:
- Քայլ 6 Ավելացնել թակած լոլիկ: Շոգեխաշած առանց խոնավության 10 րոպե ցածր ջերմության վրա:
- Քայլ 7 Add the ricotta դեպի տապակած տապակած, 2 - րդ ձեռնաշղթա սխտորով: Աղ, պղպեղ եւ խառնուրդ: Մնացեք 3 րոպե եւ հեռացեք:
- Քայլ 8 Խառնել մեծ քանակությամբ ջուր լցնել տապակի մեջ, անմիջապես աղացնել եւ եփել սպագետտի «ալդենտ»:
- Քայլ 9 Թխել սպագետտի հետ տոմատի սոուսով եւ ռիկոտաով եւ այն ծառայել սեղանին: