- Ալյուր - 180 գրամ
- Շաքարավազ - 110 գրամ
- Հավ ձու - 1 հատ
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ
- Կարագ - 100 գրամ
- Դարչին փոշի `1/2 թեյի գդալ
- Ընկույզ - 100 գրամ
- Ծիրան, պահածոյացված - 400 գրամ
Սկսենք խմորի պատրաստումից: Խառնել ալյուրը կարագով, փափկացնել եւ առանց դադարեցնել շերտը, ավելացնել շաքարավազը, ձու եւ դարչին: Հյութը բերում է թխում ուտելիք, թեթեւորեն յուղազերծված կարագով: Ընկույզները չոր տապակած տապի վրա եւ տապակել մոտ 5 րոպե: Ընկույզները պետք է չորացնել: Razirayem է հավանգ կամ grind բլենդեր մի homogeneity ընկույզ, ձվի սպիտակ եւ մի քիչ շաքար. Արդյունքում ընկույզի զանգվածը դրվում է խմորով, թողնելով մոտավորապես 1 սմ եզրեր: Լավագույն ծիրանի ծիրան (ես պահածոյացված, թարմ եւ համեղ եմ օգտագործում ֆոնդում): Մենք ձեւը դնում ենք վառարանում եւ թխում `180 աստիճանով 30-35 րոպե: Bon appetit!
Ծառայություններ `6-8